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Braisière électrique multifonctions - 4,8kW - 11,5litres - 400mm - 1 fond rainuré fixe
SKU EMFBB479FAppareil sur pied - 700 mm de profondeur
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2.759,99 € *
Livraison gratuite**
Imprimer* prix net | prix brut incl. 19% TVA : 3 284,39 €
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Avantages du produit
- Fabriqué en Italie : Représente un savoir-faire de haute qualité et une authenticité italienne. Cela garantit la durabilité et la fiabilité du produit.
- Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande : Assurent un contrôle précis de la température et une grande sécurité. Cela garantit une cuisson efficace et uniforme.
Description
- Surface de grill avec rigole de collecte et orifice d’évacuation
- Système de commande multiple breveté Bflex
- Répartition homogène de la chaleur
- Plan de cuisson en acier inoxydable de haute qualité AISI 316
- Avec caisson inférieur fermé
- Compatible avec d’autres produits de la série : Paolo 700
Rôtissoire électrique multifonction efficace pour la cuisine professionnelle
La rôtissoire électrique multifonction dispose d’une surface de grill avec rigole de collecte et orifice d’évacuation, garantissant un nettoyage facile et une hygiène optimale. Le système de commande multiple breveté Bflex assure un contrôle précis de la température ainsi qu’une répartition homogène de la chaleur, pour des résultats de cuisson parfaits. Le plan de cuisson en acier inoxydable de haute qualité AISI 316 est particulièrement robuste et résistant à la corrosion, idéal pour un usage professionnel. Avec un caisson inférieur fermé, l’appareil offre stabilité et protection technique.Utilisations polyvalentes et intégration facile
Cette rôtissoire multifonction est parfaitement adaptée pour braiser, saisir, griller et cuire. L’affichage numérique et le thermostat de sécurité garantissent une utilisation sûre et confortable. Grâce à la construction modulaire compatible avec la série Paolo 700, l’appareil s’intègre aisément dans les concepts de cuisine existants. Les pieds réglables en hauteur en acier inoxydable permettent un ajustement personnalisé à tout environnement de travail. Un appareil professionnel indispensable pour la gastronomie et le catering.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Tous les appareils avec connexion triphasée doivent être installés par un professionnel.
- Avant la première utilisation, laver soigneusement avec de l'eau chaude savonneuse pour éliminer complètement les graisses de production et de transport.
- Chauffer l'appareil à environ 200°C sans aliments pour brûler les derniers résidus. En cas de légère fumée ou d'odeur, ventiler correctement.
Nettoyage et Entretien
- Laisser l’appareil refroidir à la température de la main avant de le nettoyer ; ne pas verser d’eau froide dans la cuve chaude (risque d’endommagement du matériau).
- Enlever les résidus grossiers et faire tremper dans de l’eau chaude savonneuse. Utiliser uniquement des éponges douces – la laine d’acier et les grattoirs endommagent l’acier inoxydable.
- Vider l’eau sale par le drain, rincer à l’eau claire et essuyer complètement pour éviter les traces de calcaire.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 400 mm |
|---|---|
| Profondeur | 730 mm |
| Hauteur | 900 mm |
Surface de grillage
| Largeur | 306 mm |
|---|---|
| Profondeur | 508 mm |
| Hauteur | 75 mm |
Détails
| Dimension du bassin | GN 1/1 |
|---|---|
| Température | 100 °C °C à 300 °C |
| Fiche présente | Nein |
Valeurs de raccordement
| Mode de fonctionnement | Électricité |
|---|---|
| Puissance | 48 kW |
| Tension | 400V |
| Fréquence | 50 Hz |
| Phases | 3N~/PE |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids brut | 40 kg |
| Poids net | 36 kg |
Instructions de sécurité et d'élimination
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