• Réduction des déchets : Grâce à la conservation efficace des restes, la part maximale du produit est utilisée, ce qui entraîne moins de gaspillage.
• Hygiène parfaite : La cuve intégrée de récupération des liquides dans la pièce en fonte assure un environnement de travail propre et facilite le nettoyage.
• Nettoyage facile : Le chariot et le protège-lame amovibles permettent un nettoyage aisé et en profondeur de la machine.

Trancheuse professionnelle pour la gastronomie et le commerce de détail

La trancheuse BERKEL Pro Line est une trancheuse à gravité puissante, spécialement conçue pour une utilisation dans la gastronomie et le commerce de détail. Avec son design compact et élégant, elle s’intègre parfaitement dans toute cuisine professionnelle. La machine se distingue par une puissance de 330 W, assurant des découpes précises et sans effort. La lame de 250 mm garantit des tranches nettes et régulières sur une grande variété de produits.

Détails innovants pour une performance de coupe optimale et une hygiène parfaite

La trancheuse est équipée d’un revêtement antiadhésif Total Gray permettant une découpe sans résidus, même avec des fromages semi-durs ou durs. La plaque d’appui inclinée à 38° facilite la coupe grâce à un effet de pente naturel, tandis que la réglage de l’épaisseur de coupe en 14 positions offre une adaptation précise aux différents besoins. Pour une hygiène maximale, elle dispose d’une gouttière intégrée et d’un chariot amovible, assurant un nettoyage simple et complet. De plus, l’interrupteur est entièrement étanche selon la norme IP67 et toutes les parties exposées sont munies de joints en silicone conformes aux normes alimentaires.

Sécurité et ergonomie au plus haut niveau

La machine offre des fonctions de sécurité complètes, notamment une protection totale de la lame avec verrouillage CE empêchant toute ouverture pendant le fonctionnement. Un bouton rotatif ergonomique et des interrupteurs LED bien visibles facilitent la manipulation et réduisent l’effort pour l’utilisateur. La construction robuste avec bague de protection en aluminium autour de la lame et protège-main transparent en technopolymère assure une visibilité optimale et une protection efficace pendant la coupe.

Conclusion : trancheuse à gravité polyvalente pour exigences professionnelles

Cette trancheuse est idéale pour une utilisation quotidienne en gastronomie et commerce de détail, où performance fiable, hygiène et sécurité sont essentielles. Elle est parfaitement adaptée à la découpe de charcuterie, fromage et autres aliments avec une précision maximale et un minimum de perte. Grâce à sa combinaison de technologie moderne et design réfléchi, elle répond aux attentes des professionnels soucieux du rapport qualité-prix et de la facilité de nettoyage.

• ⚠️ Placez l’appareil sur une surface bien nivelée, lisse et sèche.
• ⚠️ La surface doit supporter le poids de l’appareil ainsi que celui des aliments à trancher.

1. Ne tranchez pas d’aliments congelés.
2. N’utilisez pas d’aliments surgelés.
3. Ne tranchez pas d’aliments contenant des os, comme la viande ou le poisson.
4. N’utilisez pas l’appareil pour des produits non destinés à la consommation alimentaire.
5. Évitez le contact des parties en aluminium avec des aliments très acides ou fortement salés.

• Maintenez l'appareil toujours propre.
• Nettoyez l'appareil au moins une fois par jour ou plus fréquemment si nécessaire.
• Avant toute réutilisation après une longue période d'inutilisation, l'appareil doit être nettoyé.