Machine à volant élégante et performante pour un usage professionnel

La machine à volant BERKEL Tribute est une réédition du modèle légendaire B des années 1920 et allie élégance historique et technologie moderne. Elle convient parfaitement à la restauration et au commerce de détail qui recherchent une machine fiable pour une utilisation intensive. Le design haut de gamme en noir en fait également un point fort esthétique dans toute cuisine professionnelle ou espace de vente.

Précision et fonctionnalité pour des résultats de coupe parfaits

Équipée d’une lame de 300 mm en acier chromé avec profil professionnel, la machine garantit des tranches parfaites avec un gaspillage réduit. L’épaisseur de coupe est réglable en continu de 0 à 1,5 mm, permettant un positionnement précis du produit. Un système rapide d’avance et de retour ainsi qu’un bouton manuel en millimètres assurent une utilisation optimale. Le dispositif de meulage intégré avec deux mouvements séparés améliore durablement la netteté et donc la qualité de coupe. Pour plus de sécurité, un anneau de protection manuel protège la lame et assure une manipulation ergonomique.

Hygiène et nettoyage facilités

La plaque de support en acier inoxydable est amovible et compatible lave-vaisselle, ce qui facilite grandement le nettoyage. Un espace de travail généreux et une zone spéciale pour la collecte des déchets permettent des processus de travail rapides et hygiéniques. Le support presse-produit assisté verrouille complètement le produit à trancher, augmentant la sécurité et la propreté lors de la coupe. Le système de retrait rapide des blocs anti-tranches facilite également l’entretien.

Conclusion : Tradition et technique de coupe professionnelle

La machine à volant BERKEL Tribute séduit par sa construction robuste, sa performance de coupe précise et son nettoyage facile. Elle est parfaitement adaptée à une utilisation intensive en restauration et commerce de détail, où qualité et fiabilité sont indispensables. Avec son design classique et ses fonctions modernes, elle établit une référence pour les trancheuses professionnelles. Idéale pour la découpe de charcuterie, fromage et autres aliments de la plus haute qualité.