Présentation du produit

La trancheuse à volant B114 de BERKEL est une trancheuse polyvalente de haute qualité, spécialement conçue pour une utilisation intensive dans la restauration et le commerce de détail. Avec son boîtier robuste en aluminium et ses détails en acier inoxydable et chrome, elle séduit par sa durabilité et son design élégant. La lame de 319 mm en acier chromé permet une découpe précise et régulière de jambons, charcuteries et autres produits fins. La machine est présentée dans un rouge vif et est livrée avec un châssis stable.

Détails du produit

La B114 est équipée d’un volant manuel garantissant une coupe douce et contrôlée. L’épaisseur de coupe est réglable en continu de 0 à 1,5 mm, assurant des tranches fines parfaites tout en minimisant les pertes de produit. Un système de déplacement rapide avant et arrière facilite la manipulation, tandis que le dispositif d’affûtage intégré maintient la lame parfaitement tranchante. La plaque de support en acier inoxydable est amovible et compatible lave-vaisselle, ce qui simplifie grandement le nettoyage. De plus, la poignée ergonomique offre une prise en main confortable tout en assurant une grande sécurité grâce à la bague de protection de lame entièrement chromée et à la bague de sécurité avec levier d’ouverture.

Conclusion et domaines d’utilisation

La trancheuse à volant B114 est idéale pour les cuisines professionnelles, les épiceries fines et le commerce de détail qui accordent de l’importance à la qualité et à l’efficacité. Elle se distingue par ses coupes précises, sa facilité de nettoyage et sa construction robuste. Elle est particulièrement adaptée à la découpe de fines tranches de jambon et de charcuterie sans émietter le produit. Cet appareil allie savoir-faire traditionnel et technologie moderne, constituant un outil indispensable pour les établissements gastronomiques exigeants.