Machine à volant d'inertie de haute qualité pour une découpe précise

La machine à volant d'inertie BERKEL B114 se distingue par son design robuste et est idéale pour une utilisation professionnelle en restauration et commerce de détail. Avec une lame de 319 mm en acier chromé, elle offre une performance de découpe particulièrement précise et efficace. Cette machine est parfaitement adaptée pour trancher uniformément une grande variété d’aliments tels que charcuterie, fromage ou légumes, tout en minimisant les déchets.

Fonctions innovantes pour une performance et une hygiène optimales

La machine est équipée de pieds réglables en acier inoxydable assurant stabilité et différentes options d’installation. Le système d’avance et de recul rapide, combiné à un réglage manuel de l’épaisseur de coupe, permet un ajustement précis de 0 à 1,5 mm. Le dispositif de meulage intégré garantit des lames toujours affûtées pour des coupes parfaites. Pour un nettoyage simple et approfondi, la plaque de coupe est amovible et compatible lave-vaisselle. De plus, le grand espace et le retrait rapide des butées anti-tranches assurent une manipulation hygiénique au quotidien.

Efficace, sûr et ergonomique

La bague de protection de la lame en aluminium entièrement chromée et la bague de sécurité verrouillable offrent une protection maximale à l’utilisateur. Les commandes placées de manière ergonomique facilitent la manipulation et réduisent l’effort lors de la découpe. Un porte-restes avec embrayage facilité aide au retrait aisé des tranches. Ainsi, la machine à volant d’inertie B114 est non seulement performante, mais aussi sûre et confortable à utiliser.

Conclusion et domaines d’application

La machine à volant d’inertie BERKEL B114 est une machine à trancher haut de gamme parfaitement adaptée à un usage professionnel en restauration et commerce de détail. Ses réglages précis, son nettoyage facile et sa grande sécurité en font le choix idéal pour les établissements soucieux de qualité et d’efficacité. Que ce soit pour la charcuterie, le fromage ou d’autres aliments, cette machine garantit toujours des tranches parfaites avec un minimum de déchets.