Barbecue à gaz professionnel - 33kW - à poser - P700mm
SKU GWGK120
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Accessoires (1)
Avantages du produit
- Jutosité maximale : La vapeur d’eau protège les aliments grillés du dessèchement et garantit des plats particulièrement tendres.
- Pas de flambée de graisse : La graisse qui coule tombe dans l’eau et ne brûle pas, ce qui facilite le nettoyage et évite les odeurs désagréables.
- Peu de fumée et d’odeur : Idéal pour les cuisines ouvertes, car aucune fumée grasse ne se dégage et l’atmosphère reste agréable.
- Utilisation flexible : Grâce au module additionnel (réf. : GRGWGK), une combinaison simple et rapide du grill à eau et de la plaque de cuisson est possible.
Description
Présentation du produit
Le grill à eau à gaz d’une puissance de 33 kW est un appareil sur pied robuste, spécialement conçu pour un usage professionnel. Avec une profondeur de 700 mm, il offre une surface de grillade suffisamment grande. Ce grill fait partie de la catégorie Master des appareils de grillade et est idéal pour une utilisation dans la restauration ou lors d’événements nécessitant de grandes capacités de grillade.Détails du produit
Le grill séduit par sa fabrication de haute qualité avec un dessus en acier inoxydable AISI 304 et un dessous en AISI 430, garantissant une longue durée de vie et une haute résistance à la chaleur. La grande surface de grillade est équipée d’une grille en fonte facilement amovible, assurant une répartition homogène de la chaleur. Pour plus de sécurité, il est doté d’un thermoélément de sécurité intégré, qui surveille la flamme et coupe automatiquement l’alimentation en gaz en cas d’extinction. L’allumage électro-piézoélectrique facilite l’allumage, tandis que les zones de chauffe sont réglables séparément pour permettre différentes températures de grillade. Des pieds en acier inoxydable réglables en hauteur assurent une stabilité optimale sur différents types de sols.Conclusion et domaines d’application
Ce grill à eau à gaz est le choix parfait pour les chefs professionnels qui accordent de l’importance à la performance, à la sécurité et à la durabilité. Sa puissance de chauffe élevée de 33 kW et ses multiples possibilités de réglage en font un appareil idéal pour les restaurants, les stands de restauration rapide ou les services de traiteur. Grâce à sa construction robuste et sa facilité d’utilisation, ce grill convient parfaitement à un usage intensif et garantit des résultats de grillade toujours de haute qualité.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être raccordés par un professionnel.
- ⚠️ Une installation d'extraction est recommandée pour des performances optimales.
- ⚠️ Ne jamais utiliser l'appareil sans eau.
- Préchauffer suffisamment l'appareil avant de déposer la première viande.
- Les grilles doivent atteindre la température nécessaire pour le marquage au grill.
Nettoyage et Entretien
- Drain water-fat mixture daily after service (cooled down).
- Skim off coarse fat before draining to prevent pipe blockages.
- Brush grates hot for thorough cleaning.
- Clean stainless steel tray with degreaser and a soft sponge to avoid scratches.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 1.200 mm |
|---|---|
| Profondeur | 700 mm |
| Hauteur | 900 mm |
Dimensions du gril
| Largeur | 1.196 mm |
|---|---|
| Profondeur | 560 mm |
Détails
| Grilles de cuisson amovibles | 3 |
|---|---|
| Puissance | 33 kW |
| Gaz naturel H ( G20 ) | 3,82 m³/h |
| Poids | 117,90 kg |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids brut | 145 kg |
| Poids net | 117,90 kg |
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Instructions de sécurité et d'élimination
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