Barbecue à gaz professionnel - 24kW - sur pied - P900mm
Appareil sur pied - 900 mm de profondeur
SKU GWGB899
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PRC 6 022,99 €
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Quantité:
Imprimer* prix net | prix brut incl. 19% TVA : 3 700,89 €
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Avantages du produit
- Fabriqué en Italie : Une fabrication de haute qualité garantit durabilité et excellence.
- Éléments chauffants et électronique d’origine allemande : Une technologie fiable assure une chaleur homogène et une longue durée de vie.
- Jutosité maximale : L’eau en évaporation protège les aliments grillés du dessèchement et préserve leur saveur.
- Pas de flambée de graisse : La graisse qui coule tombe dans l’eau et ne brûle pas, ce qui facilite le nettoyage.
- Peu de fumée et d’odeur : Parfait pour les cuisines ouvertes, car aucune fumée grasse gênante ne se dégage.
Description
Présentation du produit
Le gril à eau à gaz de 24 kW est un appareil de grillade de haute qualité, spécialement conçu pour la préparation de produits carnés. Il se distingue par sa surface de cuisson extra large, offrant suffisamment d’espace pour une grande variété de quantités de grillades. L’appareil sur pied est idéal pour un usage professionnel et se combine parfaitement avec d’autres produits de la série Paolo 900.Détails du produit et équipement
Le gril est équipé d’un thermoélément de sécurité qui surveille la flamme et coupe automatiquement l’alimentation en gaz en cas d’extinction – pour une sécurité maximale lors de la grillade. Le corps ainsi que les brûleurs et le couvercle sont fabriqués en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité, garantissant une longue durée de vie et un nettoyage facile. L’allumage piézo avec protection en silicone assure un allumage confortable et fiable. De plus, le gril est doté d’une vanne de sécurité, d’un bac de récupération des cendres et des graisses, ainsi que d’un réglage de puissance continu via un robinet avec position grande/petite flamme.Conclusion et domaines d’utilisation
Le gril à eau à gaz est parfaitement adapté à ceux qui accordent de l’importance à une technique de grillade professionnelle et à une grande sécurité. Il convainc particulièrement dans la gastronomie ou lors de grands événements de grillade par sa puissance et sa robustesse. Grâce à sa grande surface de cuisson et sa facilité d’utilisation, l’appareil est optimal pour la préparation de tous types de produits carnés. La station de grillade peut être étendue individuellement grâce à la combinaison avec d’autres produits Paolo 900. Idéal pour une utilisation dans les restaurants, les snacks ou lors d’événements de catering.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
- ⚠️ Une installation d'extraction d'air est recommandée pour une performance et une utilisation optimales.
- Ne jamais faire fonctionner sans eau afin d'éviter la combustion des graisses.
- Préchauffer suffisamment l'appareil pour que les grilles atteignent la température requise.
Nettoyage et Entretien
- Vidanger quotidiennement le mélange eau-graisse après le service (refroidi).
- Écumer la graisse grossière avant la vidange pour éviter les obstructions des tuyaux.
- Brosser les grilles à chaud pour un nettoyage en profondeur.
- Nettoyer la cuve en acier inoxydable avec un dégraissant et une éponge douce afin d’éviter les rayures.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 800 mm |
|---|---|
| Profondeur | 900 mm |
| Hauteur | 995 mm |
| Hauteur de travail | 900 mm |
Surface de grillage
| Largeur | 710 mm |
|---|---|
| Profondeur | 640 mm |
Valeurs de raccordement
| Mode de fonctionnement | Gaz |
|---|---|
| Puissance | 24 kW |
Consommation moyenne
| kcal/h | 20.636 |
|---|---|
| Btu/h | 81.891 |
| Gaz propane ( G30 / G31 ) | kg/h |
| Gaz naturel H ( G20 ) | 2,54 m³/h |
| Gaz naturel L ( G25 ) | 2,96 m³/h |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids | 106 kg |
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