Barbecue à gaz professionnel - 22kW - sur pied - P700mm - 2 grilles de cuisson - grilles de cuisson en fonte
SKU GWGK80
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Imprimer* prix net | prix brut incl. 19% TVA : 1 738,58 €
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Avantages du produit
- Jutosité maximale : L’eau évaporée protège les aliments grillés du dessèchement et garantit des résultats tendres.
- Pas d’incendie de graisse : La graisse qui coule tombe dans l’eau et ne brûle pas, ce qui facilite le nettoyage et évite les odeurs désagréables.
- Peu de fumée et d’odeur : Idéal pour les cuisines ouvertes, car aucune fumée de graisse ne se dégage et l’air reste propre.
- Utilisation flexible : Grâce au module additionnel (réf. : GRGWGK), une combinaison rapide entre grill à eau et plaque de cuisson est possible, ce qui élargit les possibilités d’utilisation.
Description
Description du produit du grill à gaz à eau
Le grill à gaz à eau d’une puissance de 22 kW est un appareil sur pied robuste, idéal pour un usage professionnel. Équipé d’une surface de grillage convaincante grâce à une grille en fonte facilement amovible, il offre suffisamment d’espace pour une grande variété de plats grillés. La profondeur de 700 mm permet une surface de travail généreuse, assurant une efficacité optimale même dans des environnements de cuisine exigeants.Détails et caractéristiques techniques
L’appareil bénéficie d’une fabrication de haute qualité avec une partie supérieure en acier inoxydable AISI 304 et une partie inférieure en AISI 430, garantissant durabilité et facilité de nettoyage. L’allumage électro- et piézoélectrique avec veilleuse assure une mise en service sûre et confortable. L’élément clé est le thermo-élément de sécurité qui contrôle la flamme et coupe automatiquement l’alimentation en gaz en cas d’extinction – une caractéristique de sécurité essentielle. Les zones de chauffage réglables séparément permettent un contrôle flexible de la température, parfaitement adapté aux différentes exigences de grillade. Des poignées ergonomiques et des matériaux résistants à la chaleur complètent ce design réfléchi.Conclusion et domaines d’application
Ce grill à gaz à eau est parfaitement adapté aux établissements de restauration professionnels qui privilégient la performance, la sécurité et la flexibilité. Sa puissance de chauffe élevée de 22 kW garantit des temps de grillade rapides et un contrôle constant de la température. Grâce à sa construction robuste et à ses fonctions de sécurité bien pensées, ce grill est idéal pour une utilisation intensive dans les restaurants, snacks ou services de traiteur. Dans l’ensemble, cet appareil offre une solution efficace et sûre pour une grande variété de besoins en grillade dans le secteur professionnel.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
- ⚠️ Une installation d'extraction est recommandée pour des performances optimales.
- ⚠️ Ne jamais faire fonctionner l'appareil sans eau.
- Préchauffer suffisamment l'appareil avant de poser la première viande.
- Les grilles doivent atteindre la chaleur nécessaire pour le marquage.
Nettoyage et Entretien
- Vider le mélange eau-graisse quotidiennement après le service (refroidi).
- Écumer les graisses grossières avant de vider pour éviter les obstructions des tuyaux.
- Brosser les grilles à chaud pour éliminer les résidus brûlés.
- Nettoyer la cuve en acier inoxydable avec un dégraissant et une éponge douce afin d’éviter les rayures.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 800 mm |
|---|---|
| Profondeur | 700 mm |
| Hauteur | 900 mm |
Dimensions du gril
| Largeur | 796 mm |
|---|---|
| Profondeur | 560 mm |
Détails
| Grilles de cuisson amovibles | 2 |
|---|---|
| Puissance | 22 kW |
| Gaz naturel H ( G20 ) | 2.80 m³/h |
| Poids | 109,80 kg |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Non monté |
| Poids brut | 102 kg |
| Poids net | 109,80 kg |
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Instructions de sécurité et d'élimination
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