Barbecue à gaz professionnel - 22kW - sur pied - P700mm - 2 grilles de cuisson - grilles de cuisson en fonte

Art.-Nr. GWGK80

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Zubehör (1)

Produktvorteile

Jutosité maximale : L’eau évaporée protège les aliments grillés du dessèchement et garantit des résultats tendres.
Pas d’incendie de graisse : La graisse qui coule tombe dans l’eau et ne brûle pas, ce qui facilite le nettoyage et évite les odeurs désagréables.
Peu de fumée et d’odeur : Idéal pour les cuisines ouvertes, car aucune fumée de graisse ne se dégage et l’air reste propre.
Utilisation flexible : Grâce au module additionnel (réf. : GRGWGK), une combinaison rapide entre grill à eau et plaque de cuisson est possible, ce qui élargit les possibilités d’utilisation.

Beschreibung

Grande surface de grillade avec grille en fonte facilement amovible
Allumage piézoélectrique
Zones de chauffe réglables séparément

Grill à gaz à eau puissant pour exigences professionnelles

Le grill à gaz à eau offre une puissance de 22 kW, une source de chaleur intense idéale pour une grillade efficace. La grande surface de grillade permet de préparer plusieurs plats simultanément, facilitée par la grille en fonte facilement amovible pour un nettoyage aisé. L’allumage piézoélectrique assure une mise en service simple et rapide. Grâce aux zones de chauffe réglables séparément, la température peut être régulée individuellement, permettant une grillade précise.

Construction robuste et polyvalence d’utilisation

L’appareil sur pied est fabriqué avec des matériaux résistants à la chaleur de haute qualité, notamment de l’acier inoxydable AISI-304 sur la partie supérieure et AISI 430 sur la partie inférieure, garantissant une longue durée de vie. La sécurité d’allumage thermoélectrique assure une sécurité maximale en interrompant automatiquement l’alimentation en gaz en cas d’extinction de la flamme. Des poignées ergonomiques augmentent le confort d’utilisation. Ce grill est parfaitement adapté à une utilisation professionnelle en gastronomie et restauration, où fiabilité et performance sont essentielles.

Installation & Bedienung

⚠️ Veuillez noter que tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
Il est recommandé d’utiliser un système d’extraction pour garantir une performance optimale et une utilisation efficace du produit.
⚠️ Ne pas utiliser sans eau ! Si la cuve fonctionne à sec, la graisse brûlera sur l’acier inoxydable chaud.
Laissez l’appareil préchauffer suffisamment afin que les grilles de cuisson atteignent la chaleur nécessaire pour marquer la viande avant de la poser.

Reinigung & Pflege

Vider le mélange eau-graisse quotidiennement après le service (refroidi).
Écumer les graisses grossières avant de vider pour éviter les obstructions des tuyaux.
Brosser les grilles à chaud pour éliminer les résidus brûlés.
Nettoyer la cuve en acier inoxydable avec un dégraissant et une éponge douce afin d’éviter les rayures.

Technische Daten

Dimensions