Grils continus

<h2>Cuisiniers de pâtes professionnels pour de délicieux plats de pâtes</h2><h3>Aussi polyvalents : les cuiseurs de pâtes de GGM Gastro</h3>Les pâtes sont un classique absolu sur de nombreux menus. Les petites pâtes sont incroyablement populaires dans leurs différentes formes et couleurs. Pour pouvoir servir à tout moment la délicieuse spécialité al dente même pendant la journée chargée de la restauration, GGM Gastro propose des cuiseurs de pâtes professionnels, ce qui facilite les processus dans l'entreprise de restauration. Selon les besoins, les restaurateurs peuvent choisir entre des appareils de table avec différents nombres de paniers chez GGM Gastro. Ils sont le complément parfait et peu encombrant dans les cuisines commerciales.<br><h3>Particulièrement pratique : zones de cuisson séparées</h3>Les cuiseurs de pâtes disposent de zones de cuisson séparées, qui alimentent chacune deux paniers de pâtes. Les différentes zones ont chacune leurs propres éléments chauffants et peuvent être réglées séparément les unes des autres via le régulateur de température en continu. Cela permet par exemple de cuire des pâtes al dente qui ont été ajoutées à l'eau à des moments différents. Une fois que le processus de cuisson est terminé dans la première zone de cuisson, celle-ci peut être éteinte, ce qui garantit une utilisation particulièrement efficace. Les voyants de fonctionnement pour chaque zone du cuiseur soutiennent également une utilisation efficace. De plus, les appareils sont équipés de vannes de vidange séparées pour les différentes zones.<br><h3>Non seulement robustes, mais aussi polyvalents - les cuiseurs de pâtes de GGM Gastro</h3>La distribution de chaleur toujours optimale des cuiseurs de pâtes extrêmement puissants garantit d'excellents résultats de cuisson en un temps record. Grâce au thermostat réglable, la température des différentes zones de cuisson reste constante. Les appareils sont également dotés d'un fond double paroi. Les appareils de GGM Gastro sont fabriqués en acier inoxydable de haute qualité, ce qui garantit une longue durée de vie. Les paniers à mailles fines, dans lesquels les portions individuelles sont cuites, font partie de l'équipement de base des cuiseurs de pâtes de GGM Gastro. Malgré son nom, un cuiseur de pâtes de GGM Gastro peut également être utilisé de manière polyvalente. En plus des pâtes et d'autres pâtes, il est bien sûr également possible de cuire des portions individuelles de légumes ou éventuellement même des œufs dans une zone de cuisson séparée. Après que l'eau a été vidangée par les vannes de vidange séparées, le nettoyage du cuiseur peut également être effectué très facilement. Grâce aux surfaces lisses, l'essuyage est rapidement terminé pour garantir une hygiène optimale à tout moment.

Cuiseurs à pâtes de table mobiles

<h2>Compact et portable: nos réchauds de table à gaz</h2><h3>Robustes et fonctionnels, les réchauds de table à gaz de GGM Gastro garantissent des résultats fiables</h3>Pour être bien équipé lors de randonnées, de sorties en camping ou même dans le jardin, un réchaud de table à gaz est un élément indispensable du bagage. Il permet une préparation des repas simple et mise sur la spontanéité et une utilisation facile. GGM Gastro propose différents réchauds de table à gaz dans sa gamme, qui enrichissent chaque voyage de camping par leur fonctionnalité utile. En plus d'un poids aussi léger que possible, afin que le réchaud à gaz ne soit pas un bagage lourd, il doit également être facile à transporter. Les réchauds de table à gaz de GGM Gastro sont compacts et peu encombrants dans leur construction, de sorte qu'ils peuvent être facilement transportés.<h3>La qualité supérieure favorise une utilisation sans complication</h3>Pour que les réchauds de table à gaz remplissent leur fonction, ils permettent un travail fonctionnel et surtout facile. L'utilisation est donc extrêmement facile. Un brûleur haute performance assure le chauffage des aliments ou de l'eau. Selon les besoins, un réchaud de table à gaz peut être choisi avec un ou deux brûleurs. Un ou plusieurs régulateurs contrôlent tous les réglages pertinents nécessaires pour le processus de chauffage. Tout comme le corps du réchaud de table à gaz, les régulateurs sont également fabriqués en matériau de haute qualité et sont faciles et confortables à utiliser.<h3>Le compagnon pratique et économe en énergie pour toutes les occasions</h3>Un wok chinois portable en tant qu'appareil de table compact est également très pratique et particulièrement adapté aux poêles à wok. Grâce à sa conception portable, ce modèle rend la cuisine en plein air une expérience culinaire. En plus de la fonctionnalité et d'une construction compacte, d'autres aspects doivent être pris en compte lors de l'achat d'un réchaud de table à gaz. Par exemple, il est particulièrement pratique que les réchauds de table à gaz de GGM Gastro aient une faible consommation d'énergie, afin que la cuisine en plein air ne devienne pas soudainement une source de coûts. Il est également important que les appareils soient faciles à nettoyer. Surtout lors du camping ou des sorties, les bagages que l'on transporte sont généralement limités, de sorte que le nettoyage des réchauds de table à gaz devrait être aussi simple que possible. Ces réchauds à gaz de GGM Gastro peuvent être facilement nettoyés. Ils sont le compagnon idéal pour toutes sortes de sorties.

Réchauds à gaz mobiles & Cuisinières de table

<h2>Processus de cuisson rapide avec les plaques à induction de table</h2><h3>Les plaques à induction de table de GGM Gastro permettent une cuisson économe en énergie et rapide</h3>La cuisson par induction est devenue de plus en plus populaire. Non seulement elle est plus sûre, mais elle est également plus économe en énergie que les autres types de plaques de cuisson. En effet, lors de la mise en marche d'une zone de cuisson, des bobines d'induction plates créent un champ électromagnétique. Les ustensiles de cuisson spéciaux compatibles avec l'induction possèdent un fond magnétisable qui est directement chauffé lorsqu'il est placé sur la plaque de cuisson. Il convertit ainsi immédiatement l'énergie du champ magnétique en chaleur. Le facteur de sécurité et d'économie d'énergie réside donc dans le fait que le développement de chaleur sur une plaque à induction se concentre exclusivement sur le fond de la casserole ou de la poêle, sans chauffer une zone non utilisée. C'est pourquoi le risque de brûlure est moindre, car la zone environnante de l'ustensile de cuisson est beaucoup moins chauffée. Les plaques à induction permettent un réglage précis de la chaleur, évitant ainsi une consommation d'énergie inutile. Cet effet d'économie d'énergie se traduit littéralement par des économies financières.

<h3>La conception pratique permet une utilisation facile et confortable</h3>Les plaques à induction de table de GGM Gastro sont des appareils de table extrêmement pratiques et compacts, offrant des performances étonnantes. Avec leurs pieds antidérapants, ils offrent une stabilité solide partout où ils sont placés, permettant un travail efficace et agréable. Les plaques à induction de table sont fabriquées à partir de matériaux de haute qualité. Selon le modèle, elles sont équipées d'un panneau de commande tactile et de commandes manuelles. Cela rend l'utilisation particulièrement facile, car toutes les réglages nécessaires peuvent être facilement ajustés. Les plaques à induction de table sont disponibles avec un panneau de commande intégré ou externe.

<h3>Temps d'attente réduits pour la cuisson et le nettoyage</h3>Les plaques à induction de table de GGM Gastro peuvent être achetées en tant qu'appareil de table ou encastrable, couvrant ainsi tous les besoins. De plus, il est bien sûr possible de choisir entre une plaque de cuisson ronde ou carrée. Comme le temps de chauffe des plaques à induction est considérablement plus court, tout le processus de cuisson peut être plus rapide. Cela peut être particulièrement pratique dans le secteur de la restauration. De plus, les plaques à induction de table sont faciles à nettoyer. Comme la chaleur se concentre uniquement sur le fond de l'ustensile de cuisson et ne chauffe pas l'environnement direct, les liquides renversés ne brûlent pas aussi rapidement, ce qui facilite le nettoyage.

Plaques de cuisson à induction mobiles

<h2>Technique de grillage unique avec nos grills électriques à eau</h2><br><h3>Les grills électriques à eau de GGM Gastro convainquent par leur fonctionnalité impeccable</h3><br>La technique d'un grill électrique à eau est non seulement impressionnante, mais surtout extrêmement pratique. Bien qu'elle fonctionne de manière assez simple, elle a un effet extrêmement positif - la grille d'un grill à eau est composée de barres creuses à travers lesquelles l'eau circule. Contrairement au grill, les barres ne chauffent qu'à environ 90 degrés Celsius. Cela permet de cuire parfaitement les aliments grâce à la chaleur montante, sans qu'ils ne brûlent ou ne collent aux barres, car le refroidissement de la grille les protège. Les grills électriques à eau de GGM Gastro sont fabriqués à partir de matériaux de haute qualité, robustes et résistants. Cela garantit une durabilité et une longévité particulières, de sorte que les grills à eau peuvent être utilisés de manière optimale dans le secteur de la restauration et résister à une utilisation constante sans problème.<br><h3>Puissants, hygiéniques et simples - les grills électriques à eau enrichissent votre cuisine professionnelle</h3><br>Les pieds en caoutchouc assurent une stabilité sûre, de sorte que le grill électrique à eau peut être installé et utilisé facilement. Un tiroir de récupération de graisse facilite le nettoyage, ce qui est particulièrement important pour ces appareils, car de la viande crue y est traitée. Afin de pouvoir respecter en permanence les normes d'hygiène, le grill électrique à eau doit être nettoyé régulièrement après utilisation. Le nettoyage ne pose aucun problème avec les grills électriques à eau de GGM Gastro, de sorte qu'ils sont rapidement prêts à être utilisés à nouveau. Un témoin lumineux de fonctionnement et un régulateur de puissance permettent une utilisation très simple, de sorte que de grandes quantités de délicieuses grillades peuvent être préparées en un rien de temps. Les grills électriques à eau de GGM Gastro convainquent non seulement par leur qualité, mais aussi par leur performance et se distinguent par des résultats impeccables.<br><h3>Trouvez votre grill électrique à eau adapté de GGM Gastro</h3><br>Ils enrichissent chaque établissement de restauration en proposant des grillades bien cuites et aromatiques au menu et enchantent les clients avec une viande grillée excellente. Différentes versions des grills électriques à eau sont disponibles dans la gamme de GGM Gastro. Ils diffèrent, par exemple, par la profondeur de construction, qui peut être choisie en fonction des besoins. Plus il faut préparer de grillades en même temps, plus la profondeur de construction joue un rôle important. Ainsi, chaque restaurateur trouvera un grill électrique à eau adapté.

Grills à eau électriques mobiles

Grille-pain à plaque

Plaques de cuisson électriques Mario 700

Plaques de cuisson électriques

Plaques de cuisson électriques Mario 600

<h2>Plaques de cuisson et de grill électriques professionnels de GGM Gastro</h2><h3>Possibilités de préparation flexibles et faciles avec nos plaques de cuisson et de grill électriques</h3>Les plaques de grill électriques sont largement utilisées dans l'industrie de la restauration car elles sont extrêmement polyvalentes. Elles permettent de préparer différentes délices, de la viande au poisson en passant par les tortillas, afin de satisfaire tous les désirs des clients. Les snacks et les restaurants en particulier utilisent ces polyvalents compacts. Les plaques de cuisson électriques de GGM Gastro sont dotées d'un design moderne, composé de matériaux de haute qualité qui contribuent à la durabilité de ces appareils. Selon le modèle, la taille de la surface de cuisson varie, de sorte qu'il y a un modèle adapté à chaque besoin.<br><h3>Les exigences d'hygiène sont faciles à respecter</h3>Les plaques de cuisson et de grill électriques avec une grille de récupération de graisse et un tiroir de récupération de graisse correspondant contribuent à une utilisation sans problème et surtout hygiénique. Les plaques de cuisson et de grill électriques de GGM Gastro sont faciles à nettoyer, grâce notamment à la qualité supérieure des surfaces. Les appareils doivent être soigneusement nettoyés après chaque utilisation, car ils entrent régulièrement en contact avec de la viande crue et des aliments périssables. Le nettoyage de ces plaques de cuisson et de grill électriques est extrêmement facile et sans effort, de sorte que les normes d'hygiène sont toujours respectées.<br><h3>Particulièrement pratique : des zones de chauffage séparées pour différentes préparations</h3>En fonction du modèle, les plaques de cuisson et de grill électriques sont équipées de plusieurs régulateurs. Cela s'explique par le fait que deux régulateurs, par exemple, sont équipés de deux zones de chauffage qui peuvent être régulées séparément. Cela présente l'avantage particulier de pouvoir travailler simultanément avec deux températures différentes. Les régulateurs sont faciles et agréables à utiliser et des voyants lumineux indiquent lorsque la température nécessaire est atteinte.<br><h3>La fonctionnalité impressionnante rend les plaques de cuisson et de grill électriques parfaites pour l'industrie de la restauration</h3>Les modèles avec un pare-éclaboussures sur les côtés empêchent d'une part les salissures qui pourraient atteindre les aliments grillés et d'autre part, que l'environnement soit affecté par des éclaboussures de graisse par exemple. Grâce à leur conception compacte et peu encombrante, les plaques de cuisson et de grill électriques de GGM Gastro peuvent être facilement intégrées dans l'assortiment de cuisine existant, où elles influencent positivement le quotidien de la restauration grâce à leur multifonctionnalité. Grâce à leur haute qualité et à leur durabilité, elles conviennent parfaitement à une utilisation commerciale, où elles résistent de manière fiable à une utilisation constante.

Plaque à snacker électrique mobile

<h2>Technique de grillage efficace avec nos plaques de cuisson à gaz</h2><br>
<h3>Les plaques de cuisson à gaz de GGM Gastro offrent une expérience de grillade polyvalente dans votre cuisine professionnelle</h3><br>
Les plaques de cuisson à gaz sont des équipements de cuisine extrêmement pratiques et utiles dans l'industrie de la restauration, utilisés par exemple dans les entreprises de restauration ou les restaurants d'hôtel. Elles peuvent être utilisées pour une variété de préparations et constituent une véritable valeur ajoutée dans les cuisines professionnelles.<br>
Dans la gamme de GGM Gastro, vous pouvez acheter à la fois des plaques de cuisson à gaz et des plaques de cuisson à gaz avec cuisinière à gaz. Selon vos besoins, ces appareils couvrent donc parfaitement les utilisations individuelles.<br>
<h3>Particulièrement hygiéniques - grâce à une protection anti-éclaboussures également pour les surfaces de travail environnantes</h3><br>
Les plaques de cuisson à gaz de GGM Gastro sont fabriquées à partir de matériaux de haute qualité qui contribuent à la durabilité des appareils. Elles conviennent parfaitement à une utilisation professionnelle et sont particulièrement pratiques en raison de leur polyvalence.<br>
Un pare-éclaboussures garantit non seulement que la surface de travail immédiatement environnante ne soit pas contaminée par les éclaboussures de graisse et la maintient propre, mais il protège également les aliments grillés contre la perte de chaleur et le vent.<br>
Les plaques de cuisson à gaz sont extrêmement hygiéniques et faciles à nettoyer. Cela est particulièrement important car les plaques de cuisson sont régulièrement en contact avec de la viande crue. Pour garantir en permanence la propreté requise, les plaques de cuisson à gaz doivent être nettoyées après utilisation. Avec les plaques de cuisson à gaz de GGM Gastro, cela se fait facilement, de sorte qu'elles soient à nouveau opérationnelles en un rien de temps.<br>
<h3>Résultats de grillage et de cuisson de première classe en un temps record</h3><br>
La grande surface de grillade permet de préparer des steaks juteux ou d'autres aliments grillés, de manière à servir le plus grand nombre d'invités possible sans de longs temps d'attente. Grâce à la technique de grillage efficace, les morceaux de viande sont parfaitement réussis et le processus de grillage lui-même est extrêmement agréable et confortable grâce à ces appareils.<br>
La répartition uniforme de la chaleur grâce aux grandes et petites flammes contribue à l'excellence des résultats.<br>
Les plaques de cuisson à gaz avec une plaque de cuisson permettent de combiner la fonction de grillage avec la possibilité de cuisiner quelque chose en parallèle. Ces deux éléments sont contrôlables séparément et peuvent donc également être utilisés individuellement. Ces appareils peuvent donc être adaptés individuellement aux besoins.<br>
Grâce à leur construction compacte et peu encombrante, les plaques de cuisson à gaz de GGM Gastro peuvent être facilement intégrées dans l'assortiment de cuisine existant.

Plaques de cuisson à gaz mobiles

Grille-pain Griddle

Insertion - Salamandre

Ascenseur - Salamandre

Infrarouge - Tiroir & Lift Salamandre

Accessoires pour salamandres

Grills salamandres / Appareils à gratiner

Grils de contact Manuels

Grils de contact Digital

Grils de contact Highspeed

Accessoires

ROBAND | Grils de contact	

<h2>Résultats de grillades de première classe avec nos grills à contact</h2><h3>Les grills à contact de GGM Gastro permettent de griller des plats des deux côtés</h3>Un grill à contact est une variation particulière du grill électrique. Cette particularité réside dans le couvercle - car tandis que dans un grill électrique classique, les aliments ne peuvent être grillés que d'un seul côté, un grill à contact permet de le faire des deux côtés. Parce que les aliments sont "en contact" avec le grill des deux côtés, ce grill est appelé grill à contact. Les grills à contact de GGM Gastro sont parfaitement adaptés à une utilisation professionnelle dans la restauration, car ils sont fabriqués à partir de matériaux de haute qualité et robustes et peuvent résister sans problème à une utilisation constante. Pour pouvoir servir facilement plusieurs invités en peu de temps, un grill à contact commercial est la solution idéale.<h3>La cuisson des deux côtés garantit une uniformité particulière dans le résultat</h3>Les grills à contact offrent la possibilité de choisir entre des plaques de grillage striées et lisses. Par exemple, la plaque de grillage supérieure peut être striée et la plaque inférieure lisse. Des plaques de grillage séparément réglables sont également possibles. Comme les plaques de grillage grillent les aliments des deux côtés simultanément et uniformément, on obtient un résultat parfait. Les poignées du grill à contact sont agréables à tenir, de sorte que les plaques de grillage peuvent être facilement ouvertes et fermées. Un bac de récupération de graisse contribue à un nettoyage facile, ce qui joue un rôle important notamment pour les grills. Pour certains grills à contact, il est recommandé de sceller les plaques de grillage avec de l'huile végétale après chaque nettoyage final.Selon le modèle, deux poignées sont fixées sur les côtés, de sorte que le grill à contact peut être transporté en toute sécurité et placé à l'endroit nécessaire. <h3>Encore plus de possibilités avec nos grills à contact numériques et nos grills à contact haute vitesse</h3>Les grills à contact numériques offrent comme avantage supplémentaire un affichage numérique avec lequel il est possible de régler par exemple une minuterie ou la température. Cela permet une utilisation particulièrement agréable et a également un aspect visuellement attrayant et élégant.Un grill à contact haute vitessepermet, comme son nom l'indique, de travailler rapidement et efficacement. Il est parfaitement adapté pour cuire rapidement des sandwichs, des paninis, des steaks et des hamburgers. Selon la version choisie, il existe des programmes prédéfinis qui ouvrent automatiquement les plaques de grillage à la fin de la cuisson. Un grill à contact haute vitesse est idéal pour le secteur de la cuisine en direct, la restauration en libre-service et les stations-service.

Grils de contact

Friteuses à induction  

Friteuses électriques

Bacs à frites

Paniers à friture

<h2>Avec les friteuses électriques, frire de grandes quantités est un jeu d'enfant</h2><h3>Parfaites pour une utilisation commerciale : les friteuses électriques de GGM Gastro</h3>On trouve des friteuses non seulement dans de nombreuses cuisines domestiques, mais aussi dans les cuisines professionnelles. Cependant, dans le domaine de la restauration, il faut frire des quantités beaucoup plus importantes que dans un cadre privé, c'est pourquoi les friteuses électriques commerciales ont une capacité de réservoir nettement plus élevée. Avec les friteuses électriques de GGM Gastro, de nombreux convives peuvent être servis avec de délicieux plats frits, tels que des frites. Les friteuses électriques ont été conçues pour une utilisation continue et une forte charge, ce qui en fait d'excellents équipements de restauration. Grâce à des matériaux de qualité supérieure, robustes et résistants à la chaleur, les friteuses électriques sont puissantes et durables, et constituent un atout dans tout établissement de restauration. <br><h3>Diverses possibilités de préparation avec les friteuses électriques de GGM Gastro</h3>Une répartition optimale de la chaleur et une protection contre la surchauffe garantissent à la fois d'excellents résultats et une sécurité. Les friteuses électriques sont très faciles à utiliser, tout comme leur nettoyage. Il est essentiel que les appareils soient faciles à nettoyer, en particulier en cas de résidus de graisse, afin de garantir une utilisation optimale. Les friteuses électriques peuvent être utilisées de manière polyvalente dans le domaine commercial, ce qui signifie qu'en plus des frites, du poisson ou des légumes peuvent également être frits, par exemple. Les poignées des paniers de friture sont agréables à tenir en main, ce qui permet de les utiliser et de les retirer facilement. <br><h3>Une utilisation facile et claire contribue à des processus de travail fluides</h3>Pour une utilisation confortable et facile, le panneau de commande a été conçu de manière extrêmement claire. Des voyants lumineux indiquent quand la température requise est atteinte. Celle-ci peut être réglée facilement à l'aide d'un bouton rotatif sans paliers. Dans le cas des friteuses électriques avec plusieurs réservoirs de friture, chaque réservoir dispose de son propre panneau de commande, ce qui permet d'ajuster les réglages individuellement. Grâce à leur design peu encombrant, les friteuses électriques de GGM Gastro sont de véritables polyvalentes dans tous les établissements de restauration. Les modèles avec un robinet de vidange intégré permettent une vidange rapide et propre de l'huile. Les pieds réglables en hauteur assurent un alignement et une hauteur optimaux de la friteuse électrique, de sorte qu'elle puisse être parfaitement intégrée à l'assortiment de la cuisine. Nos bacs d'écumage pour fritessont également très pratiques.

Friteuses électriques mobiles

Appareils de cuisson de table mobiles

Réchaud à induction à poser - 3,5kW - 2 foyers

Plancha électrique - plaque acier - 3,0 kW - Lisse - Surface de cuisson : 540x380mm

Réchaud à induction à poser - 3,5kW - 1 foyer

Cuiseur à pâtes électrique – 8 L – 3,25 kW – avec robinet de vidange – incl. 4 paniers

Cuiseur à pâtes électrique – 3 kW – incl. 4 paniers

Grill de contact - 2,8 kW - rainuré en haut et en bas - surface de cuisson : 340x230mm

Fourneau à gaz – 5,5 kW – 1 brûleur

Cuiseur à pâtes électrique – 25 L – 3,25 kW – avec robinet de vidange – incl. 3 paniers

Four pita électrique COMPACT - 3,6kW - 230V

Wok à induction - 3,5 kW - 1 zone de cuisson - Ø 460mm - Bflex Digital - incl. wok

Cuiseur à pâtes électrique – 3 kW – incl. 6 paniers

Presse à Panini / Gril de contact - 4,4kW -  Plaques rainurées - Surface de cuisson : 475x230mm

Plancha électrique - plaque acier - 2 zones - 4,30 kW - Lisse - Surface de cuisson : 720x410mm

Friteuse à beignets électrique professionnelle - 30L - 5kW - Manuel - avec robinet de vidange

Réchaud à induction à poser - 5kW - 1 foyer

Fourneau à gaz – 11 kW – 2 brûleurs

Plancha à gaz - plaque acier - 2 zones - 5,5 kW - Lisse - Surface de cuisson : 583x395mm

Réchaud à gaz - 9kW - 1 brûleur

Friteuse à induction professionnelle - 8L - 3,5kW - Commande électronique - avec robinet de vidange - avec relevage automatique du panier