Poêle Lyonnaise de haute qualité pour exigences professionnelles

Cette poêle en acier laminé robuste offre une répartition rapide et uniforme de la chaleur, idéale pour saisir, griller et dorer la viande, le poisson et les œufs. Les épais panneaux d’acier assurent une montée rapide en température, permettant à la poêle d’atteindre des températures élevées et ainsi de favoriser la réaction de Maillard – un facteur clé pour un goût intense et un caramélisation parfaite. Les parois sont coupées à la manière lyonnaise, facilitant le glissement des aliments dans un récipient. De plus, la poêle développe, grâce au culottage lors de son utilisation, une protection antiadhésive naturelle qui réduit l’adhérence des aliments avec le temps. Le manche en bande d’acier riveté de manière indissociable, avec sa courbure à la française, garantit une prise en main ergonomique et une tenue sûre.

Polyvalente, adaptée à tous types de cuisinières et cuisines professionnelles

Cette poêle convient à tous les types de cuisinières, y compris l’induction, offrant ainsi une grande flexibilité d’utilisation. Elle est parfaitement adaptée à un usage en cuisines professionnelles, où une chaleur rapide et précise est nécessaire pour une préparation optimale des aliments. Que ce soit pour saisir rapidement des steaks, cuire délicatement du poisson ou préparer des plats à base d’œufs, cette poêle répond aux exigences les plus élevées. Grâce à sa construction robuste et sa forme étudiée, elle est idéale pour un usage quotidien en restauration et catering, où efficacité et qualité sont primordiales.

• Préchauffer bien la poêle avant la cuisson.
• Un culottage est nécessaire avant la première utilisation.

• Déglacer avec de l'eau, rincer à l'eau tiède.
• Sécher et huiler légèrement.
• Conserver dans un endroit sec.
• Ne pas utiliser de produits nettoyants.
• Ne pas laver au lave-vaisselle.