Poêle lyonnaise de haute qualité pour exigences professionnelles

Cette poêle en acier laminé robuste offre une répartition rapide et homogène de la chaleur, idéale pour saisir, griller et dorer la viande, le poisson et les œufs. Les épais panneaux en acier assurent une montée rapide en température, permettant à la poêle d’atteindre des températures élevées et ainsi de favoriser la réaction de Maillard – un facteur clé pour une saveur intense et un caramélisation parfaite. Les parois sont taillées à la manière lyonnaise, facilitant le glissement des aliments dans un récipient. De plus, la poêle développe, grâce au culottage lors de son utilisation, une protection antiadhésive naturelle qui réduit progressivement l’adhérence des aliments. Le manche en bande d’acier riveté de façon indissociable, avec une courbure française, garantit une prise en main ergonomique et sûre.

Polyvalente pour tous types de plaques et cuisines professionnelles

Cette poêle convient à tous les types de plaques, y compris l’induction, ce qui la rend très polyvalente. Elle est parfaitement adaptée à une utilisation en cuisines professionnelles, où une chaleur rapide et précise est nécessaire pour une cuisson optimale des aliments. Que ce soit pour saisir rapidement des steaks, cuire délicatement du poisson ou préparer des œufs, cette poêle répond aux exigences les plus élevées. Grâce à sa construction robuste et sa forme étudiée, elle est idéale pour un usage quotidien en restauration et traiteur, où efficacité et qualité sont primordiales.

• ⚠️ Bien préchauffer la poêle avant la cuisson.
• ⚠️ Avant la première utilisation, il est nécessaire de culotter la poêle.

• Déglacer avec de l'eau, rincer à l'eau tiède.
• Sécher et huiler légèrement.
• Conserver dans un endroit sec.
• Ne pas utiliser de détergents.
• Ne pas laver au lave-vaisselle.