Poêle à frire lyonnaise robuste en acier laminé

Cette poêle se distingue par sa tôle en acier blanc épaisse, qui assure une montée rapide en température et une répartition homogène de la chaleur. Les parois sont découpées à la manière lyonnaise, permettant aux aliments de glisser facilement dans les assiettes. Grâce à sa capacité à atteindre des températures élevées, la poêle favorise la réaction de Maillard, optimisant ainsi la saisie et le caramélisation des viandes, poissons et œufs. La protection antiadhésive naturelle se forme par le culottage progressif de la surface, rendant la poêle toujours meilleure avec l’usage. Le manche en bande d’acier riveté à courbure française garantit une prise en main ergonomique et sûre.

Utilisations polyvalentes en cuisine professionnelle

Cette poêle est idéale pour saisir, griller et dorer une grande variété d’aliments et convient à tous types de plaques, y compris l’induction. Elle est parfaite pour une utilisation en restauration et en cuisine professionnelle, où une chaleur uniforme et des températures élevées sont essentielles. Que ce soit pour la viande, le poisson ou les plats à base d’œufs, cette poêle offre d’excellents résultats de cuisson et facilite le service grâce à sa forme. Sa construction robuste la rend particulièrement durable et fiable pour un usage quotidien.

• Préchauffer bien la poêle avant la cuisson.
• Un culottage est nécessaire avant la première utilisation.

• Déglacer avec de l'eau, rincer à l'eau tiède.
• Sécher et huiler légèrement.
• Conserver dans un endroit sec.
• Ne pas utiliser de détergents et ne pas laver au lave-vaisselle.