Poêle Lyonnaise robuste en acier laminé

Cette poêle se distingue par sa épaisse tôle en acier blanc, qui permet une montée rapide en température et une répartition homogène de la chaleur. Les parois sont coupées à la manière lyonnaise, facilitant ainsi le glissement des aliments dans les récipients. Grâce à sa capacité à atteindre des températures élevées, la poêle favorise la réaction de Maillard, optimisant ainsi la saisie et le caramélisation des viandes, poissons et œufs. La protection antiadhésive naturelle se crée par le culottage progressif de la surface, rendant la poêle de plus en plus performante avec l’usage. Le manche en acier riveté à courbure française garantit une prise en main ergonomique et sûre.

Usages polyvalents en cuisine professionnelle

Cette poêle est idéale pour saisir, griller et dorer une grande variété d’aliments et convient à tous types de plaques, y compris l’induction. Elle est parfaite pour une utilisation en restauration et dans les cuisines professionnelles où la chaleur uniforme et les hautes températures sont essentielles. Que ce soit pour la viande, le poisson ou les œufs, cette poêle offre d’excellents résultats culinaires et facilite le service grâce à sa forme. Sa construction robuste la rend particulièrement durable et fiable pour un usage quotidien.

• ⚠️ Bien préchauffer la poêle avant la cuisson.
• ⚠️ Il est nécessaire de culotter la poêle avant la première utilisation.

• Déglacer avec de l'eau, rincer à l'eau tiède.
• Sécher et huiler légèrement.
• Conserver dans un endroit sec.
• Ne pas utiliser de nettoyants et ne pas laver au lave-vaisselle.