Poêle lyonnaise robuste en acier laminé

Cette poêle se distingue par son acier laminé de haute qualité, garantissant une répartition rapide et homogène de la chaleur. Les épais plaques d’acier permettent une montée en température rapide, ce qui rend la poêle idéale pour saisir, griller et dorer la viande, le poisson et les œufs. Les parois sont découpées à la manière lyonnaise, facilitant ainsi le glissement aisé des aliments dans un récipient. De plus, un revêtement naturel antiadhérent se développe avec l’usage, réduisant l’adhérence des aliments au fil du temps. Le manche en bande d’acier riveté, ergonomique et courbé à la française, garantit une prise en main sûre et confortable. La poêle est compatible avec tous les types de cuisinières, y compris l’induction.

Parfaite pour les cuisines professionnelles et usages polyvalents

Cette poêle est idéale pour une utilisation en restauration ainsi que dans les cuisines exigeantes où une cuisson précise et rapide est nécessaire. Grâce à sa capacité à atteindre de hautes températures, elle favorise la réaction de Maillard et le caramélisation des jus de viande, intensifiant ainsi les saveurs. Sa forme lyonnaise la rend parfaite pour préparer des plats où le retrait facile des aliments est important. Que ce soit pour la viande, le poisson ou les œufs, cette poêle offre une grande polyvalence et constitue un outil indispensable pour les chefs professionnels.