Poêle robuste en acier laminé pour exigences professionnelles

Cette poêle en acier blanc épais séduit par une montée rapide en température et une répartition homogène de la chaleur, garantissant des résultats de cuisson parfaits. Les parois sont coupées à la lyonnaise, permettant aux aliments de glisser facilement dans les récipients – idéal pour un travail efficace et propre. Le manche en bande d’acier riveté avec courbure française assure une prise en main ergonomique et sécurisée pendant la cuisson. Avant la première utilisation, un culottage est nécessaire, ce qui crée une protection antiadhésive naturelle qui s'améliore avec l’usage.

Utilisations polyvalentes en cuisine professionnelle

La poêle est parfaite pour faire revenir, griller et dorer viandes, poissons et œufs. Elle atteint des températures élevées, favorisant la réaction de Maillard et intensifiant les arômes grâce au caramel des jus. Sa conception la rend compatible avec tous types de plaques, y compris l’induction. Elle constitue ainsi un outil indispensable dans toute cuisine valorisant la qualité et la cuisson précise.

• Déglacer avec de l'eau, rincer à l'eau tiède.
• Sécher et huiler légèrement.
• Conserver dans un endroit sec.
• Ne pas utiliser de détergents et ne pas laver au lave-vaisselle.