Poêle lyonnaise de haute qualité en acier laminé

Cette poêle en acier blanc épais séduit par une montée rapide en température et une répartition homogène de la chaleur, permettant une saisie parfaite. Les parois sont découpées selon la méthode lyonnaise, facilitant le glissement des aliments dans un récipient – idéal pour une présentation professionnelle. Le manche en bande d’acier riveté indissociablement avec une courbure ergonomique assure une prise en main sûre et confortable. Avant la première utilisation, il est nécessaire de culotter la poêle afin de développer son effet antiadhésif naturel, qui s’améliore à chaque utilisation.

Parfaite pour saisir, griller et dorer

Cette poêle est parfaitement adaptée pour saisir viandes, poissons et œufs. Grâce à sa capacité à atteindre des températures très élevées, elle favorise la réaction de Maillard, garantissant un arôme intense et un caramel appétissant des jus. La poêle convient à tous types de plaques, y compris l’induction, ce qui la rend polyvalente dans une cuisine professionnelle. Que ce soit pour une saisie rapide ou un brunissage lent, cet ustensile de cuisson est un outil indispensable pour une cuisine précise et savoureuse.

• Déglacer avec de l'eau, rincer à l'eau tiède.
• Essuyer et huiler légèrement.
• Conserver dans un endroit sec.
• Ne pas utiliser de produits nettoyants.
• Ne pas laver au lave-vaisselle.