Description générale du produit

Le four à convection à gaz est idéal pour la fabrication professionnelle de pizzas avec une capacité de 60 pizzas par heure. Il se distingue par une largeur de bande de 500 mm et une température maximale de 350 °C, garantissant des résultats de cuisson parfaits. La commande s’effectue confortablement via un panneau tactile moderne offrant un contrôle intuitif. Grâce au chauffage par convection à gaz, une répartition homogène de la température est assurée. Cet appareil est optimal pour les boulangeries, pizzerias et établissements de restauration qui privilégient l’efficacité et la qualité.

Détails du produit

Avec une puissance de 27,8 kW, le four offre une performance de cuisson puissante. Le système breveté assure un boîtier extérieur frais et une fenêtre de visualisation résistante à la chaleur permet de surveiller le processus de cuisson. Des dispositifs de sécurité tels que le thermocouple et le thermostat de sécurité garantissent un fonctionnement fiable. Le bouton de réversion permet d’inverser facilement le sens de rotation du tapis de transport. De plus, une fonction de programmation hebdomadaire automatisée est intégrée, permettant d’éteindre le four selon des horaires prédéfinis. La connectivité IoT et le contrôle à distance via une application offrent une surveillance et une gestion intelligentes.

Conclusion et domaine d’application

Ce four à convection à gaz est la solution parfaite pour les établissements souhaitant produire efficacement et de manière économe en énergie de grandes quantités de pizzas. L’association de technologies modernes, de la sécurité et d’une utilisation simple en fait un appareil indispensable dans la restauration. Il est particulièrement adapté aux pizzerias et grandes cuisines valorisant une qualité constante et des possibilités de contrôle numérique. L’extension flexible par empilement offre des options d’adaptation supplémentaires pour répondre à des exigences croissantes.

⚠️ Veuillez noter que tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel

⚠️ Il est recommandé d’utiliser un système d’extraction pour garantir des performances optimales et une utilisation optimale du produit

⚠️ Veuillez respecter une distance d’au moins 15 cm entre l’arrière, les côtés et les appareils électroménagers voisins

⚠️ Retirez le matériel d’emballage. Veillez à ce que le polystyrène dans la chambre de cuisson et sous les pierres réfractaires soit complètement enlevé

1. Avant la première utilisation, le four doit être rodé. Pour cela, augmentez la température de 50 °C toutes les 30 minutes jusqu’à atteindre la température maximale
2. Faites chauffer le four à la température maximale pendant 4 heures. Laissez la porte ouverte pour permettre l’évacuation des vapeurs toxiques