• N° 1 des fours à convoyeur en Europe : Vous bénéficiez d’un produit haut de gamme éprouvé, alliant fiabilité et qualité.
• Fabriqué en Italie : Finition de haute qualité garantie et technologie innovante pour des résultats de cuisson optimaux.
• 10 programmes de cuisson avec réglages personnalisés : Flexibilité du temps de cuisson, de la température et de la puissance pour une adaptation parfaite à vos besoins.
• Système de ventilation optimisé : Résultats de cuisson rapides et uniformes à 320 °C pour un produit parfait.
• Mode économie : Économise de l’énergie et réduit les coûts lors de faibles volumes de production pour une efficacité maximale.

Solution professionnelle efficace pour la gastronomie

Le four à convection à gaz est une solution performante pour les cuisines professionnelles, conçue pour un haut débit et une qualité constante. Avec sa largeur de 500 mm, il est idéal pour la cuisson de grandes quantités de pizzas ou d’autres produits de boulangerie. Le châssis intégré garantit une hauteur de travail stable et ergonomique, ce qui facilite considérablement le flux de travail en restauration.

Technologie innovante et sécurité

Équipé d’un thermoélément de sécurité, le four surveille la flamme et coupe automatiquement l’alimentation en gaz en cas d’extinction de celle-ci – un mécanisme de protection essentiel pour un fonctionnement sûr. L’isolation de haute qualité rend le four particulièrement économe en énergie, tandis que le système breveté pour un boîtier extérieur froid améliore encore la sécurité et la maniabilité. L’affichage numérique de la température et la programmation du temps de cuisson permettent un contrôle précis pour des résultats de cuisson optimaux. Une vitre résistante à la chaleur offre également la possibilité de surveiller le processus de cuisson à tout moment.

Conclusion et domaines d’application

Ce four à convection à gaz est parfaitement adapté à une utilisation dans les pizzerias, boulangeries et autres établissements de restauration qui privilégient une préparation rapide et uniforme. Grâce à sa facilité d’utilisation et à la possibilité d’augmenter le nombre de fours, la capacité peut être ajustée de manière flexible selon les besoins. L’association de la sécurité, de l’efficacité énergétique et du confort d’utilisation en fait un appareil indispensable pour le secteur professionnel de la gastronomie.

• ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être raccordés par un professionnel qualifié.
• ⚠️ Une installation d'extraction d'air est recommandée pour des performances optimales.
• ⚠️ Maintenir un espace d'au moins 15 cm entre l’arrière, les côtés et les appareils voisins de grande taille.

1. Retirer complètement le matériel d’emballage, en particulier le polystyrène dans la chambre de cuisson et sous les briques réfractaires.
2. Procéder au culottage du four avant la première utilisation : augmenter la température de 50°C toutes les 30 minutes jusqu’à la température maximale.
3. Chauffer le four à la température maximale pendant 4 heures en laissant la porte ouverte.

• Enlevez régulièrement les résidus de cuisson dans le four.
• Nettoyez soigneusement le four après chaque utilisation.