Розстійна (ферментаційна) шафа для пекарні Premium PLUS - 40x EN 600x400 - 901 л - для ферментації

Енергозберігаюче обладнання

• Значне енергозбереження завдяки високому рівню ізоляції

• Відмінна якість та ефективна технологія забезпечують постійне охолодження товарів при низькому енергоспоживанні

• Висока продуктивність при низькому енергоспоживанні

Корисно знати: переривання бродіння було розроблено для того, щоб вирівняти періоди пікового навантаження на хлібопекарнях. Це дозволяє зробити виробництво більш гнучким, що дає змогу працювати у вихідні та святкові дні. Таким чином, тістові заготовки можуть вироблятися незалежно від часу випікання на підприємстві. .

Характеристики

• Переривник бродіння

• Процес бродіння тіста відкладається на певний час

• Процес ферментації відбувається за запрограмованою кривою температури та вологості

• Контрольована відносна вологість повітря від 55% до 95%

• Покращує смак, засвоюваність та зберігання продукту

• Діапазон температури: від -20 °C до 35 °C

• Ефективне зберігання до 20 дек розміром EN 60 x 40 см

• Об'єм брутто: 901 l

• 7-дюймовий сенсорний дисплей

• Можливість налаштування автоматичного та ручного циклів

• Графічна візуалізація

• 100 рецептів з можливістю налаштування

• з внутрішнім LED освітленням

• Вбудований дверний замок для забезпечення оптимального захисту товарів

• Кращий фірмовий моноблочний холодильний агрегат в своєму класі.

• Плавне відкривання та закривання дверей

• Змінна дверна петля

• Ніжки регулюються по висоті від 91 мм до 122 мм

• Велика місткість для зберігання

• Із заокругленими внутрішніми кутами

• Легке очищення

Якість

• Корпус чорного кольору

• Корпус та двері виготовлені з високоякісної нержавіючої сталі AISI 304

• Регульовані по висоті ніжки з нержавіючої сталі

• Легко знімні напрямні та магнітні ущільнювачі

Охолодження

• Конвекційне охолодження

• Функція автоматичного розморожування

• Розморожування гарячим газом

• Надзвичайно потужний охолоджувальний двигун

• Холодоагент: R290 , без ХФУ

• Діапазон температури: від -20 °C до 35 °C

• Випробовано при температурі навколишнього повітря: до 43

Холодильні відділення

• 1 холодильний відділ з 1 дверима

Внутрішнє оздоблення

• Внутрішня частина з нержавіючої сталі: AISI 304

• Внутрішнє LED освітлення

• Із заокругленими внутрішніми кутами

• Розмір дека / решітки Ш x Г: 60 mm x 40 mm

• Суцільні двері з нержавіючої сталі

Підключення

• Потужність: 862 Watt

• Електричне підключення: 230В / 1N/PE / 50 Hz

Розміри

• Зовнішні розміри Ш x Г x В: 810 mm x 1.060 mm x 2.120 mm

Комплект поставки

• 20 Пар(и) напрямних з нержавіючої сталі EN

• EN Контейнер не входить до комплекту поставки

Відповідність стандартам

• Матеріали відповідають європейським стандартам безпечності харчових продуктів

• Виготовлено відповідно до вимог щодо гігієни та безпеки

• Товар має маркування CE відповідно до вимог директив ЄС