Översikt över gastryckskokare

Gastryckskokaren med en kapacitet på 150 liter är en högkvalitativ fristående enhet som är idealisk för professionella kök och storkök. Den indirekta uppvärmningen med en effekt på 20,9 kW säkerställer en jämn och effektiv värmefördelning, vilket möjliggör skonsam och snabb tillagning av mat. Tack vare den robusta konstruktionen i rostfritt stål AISI 304 och AISI 316 är kokaren särskilt hållbar och hygienisk.

Detaljer och tekniska egenskaper

Kokaren är dubbelväggig och har ett fjäderavlastat lock som säkert reglerar trycket. En integrerad säkerhets-termoelement övervakar lågan och stänger automatiskt av gastillförseln om lågan slocknar, vilket ökar säkerheten vid användning. Driften underlättas av en piezo-tändning med silikon-skydd och en driftkontrollampa. En manometer för tryckkontroll samt en effektregulator möjliggör precis styrning. Kokaren är utrustad med vattenpåfyllning och en förkromad mässingsavtappningskran, vilket gör påfyllning och sköljning mycket bekvämt. Höjdjusterbara fötter i rostfritt stål garanterar stabilt stöd på alla underlag.

Slutsats och användningsområden

Denna gastryckskokare är perfekt för professionellt bruk i storkök, cateringverksamheter och livsmedelsproduktion. Den imponerar med sin höga energieffektivitet, miljövänlighet och enkla hantering. Kombinationen av europeisk produktion och tysk teknik säkerställer kvalitet och tillförlitlighet. Tack vare möjligheten att kombinera den med andra produkter i serien "Lorenzo 900" kan kokaren flexibelt integreras i befintliga kökskoncept. Den är idealisk för skonsam och hygienisk tillagning av stora mängder under tryck.