• Absolut skonsam: Värmen fördelas jämnt genom mediet, vilket gör att mjölk, soppor eller puréer praktiskt taget inte bränns vid.
• Jämn värme: Kitteln värms jämnt runtom, även på sidoväggarna, vilket säkerställer en konstant temperatur.
• Perfekt för långsam tillagning: Optimalt lämpad för att hålla varm, sjuda eller för "Cook & Chill"-produktion.
• Lättare rengöring: Eftersom inget bränns fast räcker det oftast med en enkel sköljning och avtorkning för rengöring.

Produktöversikt

Den elektriska kokkitteln med 100 liters kapacitet är det perfekta valet för professionell användning inom gastronomi och livsmedelsproduktion. Med sin indirekta uppvärmning säkerställer den en skonsam och jämn uppvärmning av innehållet. Kombinationen av 16 kW effekt och ett högkvalitativt rostfritt stålhölje garanterar effektivt och långvarigt arbete.

Produktdetaljer

Höljet är tillverkat av rostfritt stål AISI 304, medan botten är gjord av särskilt tåligt rostfritt stål AISI 316, vilket säkerställer hög korrosionsbeständighet. Uppvärmningen sker via ett värmeelement i Incoloy-stål och övervakas av en säkerhetstermostat för att garantera optimal temperaturkontroll och säkerhet. Ett indirekt värmesystem med lågtrycksånga (0,5 bar) möjliggör en skonsam tillagning av maten. Dessutom är kall- och varmvattenkranar samt en avtappningsventil i förkromad mässing integrerade för ökad användarkomfort. De justerbara trelägesomkopplarna tillåter flexibel styrning av värmeeffekten.

Slutsats och användningsområden

Denna kokkittel är idealisk för professionella kök, storkök och livsmedelsföretag som värdesätter kvalitet och effektivitet. Den är särskilt lämplig för skonsam tillagning av stora mängder och förberedelse av en mängd olika rätter. Tack vare sina robusta material och genomtänkta utrustning erbjuder kitteln en hållbar och pålitlig lösning för mångsidiga matlagningsuppgifter. Använd den elektriska kokkitteln för att optimera dina produktionsprocesser och säkerställa jämn hög kvalitet.

• ⚠️ Alla apparater med trefasanslutning måste installeras av en fackman.

• Låt kärlet svalna och blötlägg endast skorporna.
• Använd aldrig stålull, repor eller klorhaltiga rengöringsmedel för att inte skada rostfritt stål.
• Demontera tappkranen dagligen, rengör noggrant, desinficera och smörj med livsmedelssäkert kranfett.
• Ta konsekvent bort kalkavlagringar för att säkerställa optimal värmeöverföring och spara energi.
• Kontrollera regelbundet vattennivån i dubbelmanteln samt säkerhetsventilen vid indirekt uppvärmda kärl.
• Lämna alltid locket lite öppet efter rengöring för ventilation.