• Špeciálne sklo Robax chráni pripravované jedlo: Zabráni prenikaniu spálených a nespálených plynov ako NO, CO a CO2 počas procesu pečenia.
• Nepriame grilovanie pre optimálne výsledky: Zabezpečuje rovnomerné sfarbenie a optimálne rozloženie tepla v pripravovanom jedle.
• Žiadne pripálenie alebo skaramelizovanie mäsa: Špeciálne sklo Robax znemožňuje pripálenie alebo skaramelizovanie mäsa.

Efektívny plynový gril na gyros/döner pre gastronómiu

Plynový gril na gyros/döner je výkonné zariadenie, ktoré je špeciálne navrhnuté pre profesionálne použitie v gastronómii a maloobchode. S výkonom 16 kW a osem horákmi zabezpečuje rovnomerné a spoľahlivé rozloženie tepla. Vysokokvalitné sklo ROBAX® umožňuje bezpečnú a hygienickú prípravu, zatiaľ čo robustná nerezová konštrukcia zaručuje dlhú životnosť a jednoduché čistenie.

Technické detaily a špecifiká

Gril je vybavený bezpečnostným termočlánkom, ktorý monitoruje plameň a v prípade jeho zhasnutia automaticky zastaví prívod plynu – dôležitý bezpečnostný prvok pri profesionálnej prevádzke. Motor sa nachádza v spodnej časti a otáča špízom rýchlosťou jedna otáčka za minútu, s možnosťou naklonenia alebo vertikálnej polohy. Hrubý špíz na mäso s priemerom 12 mm umožňuje nasadenie veľkých kusov mäsa s hmotnosťou až do 75 kg. Uzamykateľný odtok tuku v záchytnej vani uľahčuje čistenie a zabezpečuje hygienické podmienky.

Zhrnutie a oblasti použitia

Tento plynový gril je ideálnym riešením pre gastronomické prevádzky, ktoré chcú pripravovať gyros alebo döner vo veľkých množstvách. Kombinácia výkonných horákov, robustnej nehrdzavejúcej ocele a inovatívnej bezpečnostnej techniky z neho robí spoľahlivého partnera v každodennej práci. Zariadenie je ideálne vhodné pre stánky s občerstvením, reštaurácie a cateringové služby, ktoré kladú dôraz na kvalitu, bezpečnosť a jednoduchú obsluhu.

• ⚠️ Všetky zariadenia na plyn musia byť pripojené odborníkom.
• Chceme upozorniť, že používanie odsávacieho zariadenia sa odporúča na zabezpečenie najlepšieho výkonu a optimálneho využitia produktu.

• Nechať sklenený predný panel úplne vychladnúť, než sa začne utierať vlhkou handričkou, pretože sklo by inak okamžite prasklo. Pripáleniny odstraňovať iba plochým škrabkám.
• Pred čistením úplne zatvoriť plynový kohútik. Nechať zariadenie vychladnúť na teplotu príjemnú na dotyk.
• Vybrať mäsiarsky špíz, odkvapkávaciu misku na tuk (reflektorové plechy) a lopatky. Tieto odnímateľné nerezové časti možno umývať priamo v dreze alebo – ak je to vhodné – v umývačke riadu.
• Nastriekať nerezový kryt gastronomickým odmasťovačom. Dôležité: Vyhnúť sa horákom/ohrevným telesám (prípadne zakryť suchým kartónom alebo alobalom).
• Odlúčený tukový kal zotrieť vlhkými handrami. Potom nevyhnutne osušiť čistou handrou. Vlhké nerezové plochy v teplom prostredí občerstvenia sú totiž ideálnym živným prostredím pre baktérie.
• Po čistení namastiť záves špízu, aby sa motor nezablokoval.