Dobré vedieť : Prerušenie fermentácie bolo vyvinuté na vyrovnanie časových špičiek výroby v pekárňach. Výsledkom je flexibilnejšia výroba, ktorá umožňuje preklenúť víkendy a sviatky. Výroba kúskov cesta tak môže prebiehať nezávisle od času pečenia v podniku.

Dizajn

• Prerušovač fermentácie

• Kvasenie cesta sa na určitý čas oddiali.

• Proces fermentácie prebieha podľa naprogramovanej krivky teploty a vlhkosti

• V prípade poplachového stavu odošle oznámenie e-mailom a poskytne vám možnosť zasiahnuť.

• Zlepšuje chuť, stráviteľnosť a konzerváciu výrobku

• Teplotný rozsah: -5 °C až 40 °C

• 5-stupňový nastaviteľný automatický proces fermentácie

• Možné kombinácie plechov:

• 20 kusov plechov 60x80cm

• 40 kusov plechov 40x60

• So zabudovaným displejom

• Funkcia automatického rozmrazovania vďaka zabudovanému vykurovaciemu telesu

• Výkonná monobloková chladiaca jednotka

• Dotykový displej

• Pamäť pre 10 programov

• s vnútorným osvetlením LED

• Hladké otváranie a zatváranie dverí

• Dodatočne uzamykateľné pre vysokú bezpečnosť výrobku

• Výškovo nastaviteľné nožičky

• Veľká úložná kapacita

• Vysoká odolnosť vďaka vysokokvalitným komponentom

• Jednoduché čistenie

Kvalita

• Telo v striebornej farbe

• 70 mm hrubá izolácia

• Telo, dvere a interiér sú vyrobené z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele AISI 304.

• Výškovo nastaviteľné nožičky z nehrdzavejúcej ocele

Chladenie

• Chladenie cirkulujúcim vzduchom

• Funkcia automatického rozmrazovania

• Rozmrazovanie pomocou vykurovacieho telesa

• Mimoriadne výkonný chladiaci motor

• Chladivo: R290 , bez freónu

• Teplotný rozsah: -5 °C až 40 °C

• Rozsah vlhkosti: %20 RH/%80 RH

• Testované pri okolitej teplote: do +43

Chladiace priehradky

• 1 chladiaci priestor s 1 dverami

Vnútorné vybavenie

• Interiér z nehrdzavejúcej ocele AISI 304

• Vnútorné osvetlenie LED

• Masívne dvere z nehrdzavejúcej ocele

Pripojenie

• Výkon: 2 kW

• Elektrická prípojka: 230 V / 230V / 1N~/PE | 400V / 3N~/PE / 50 Hz

Rozmery

• Vonkajší rozmer: Š x H x V: 800 mm x 980 mm x 2.070 mm

Rozsah dodávky

• Počet koľajníc: 20

• Plechy nie sú súčasťou balenia

Usmernenia

• Materiál je v súlade s európskymi potravinárskymi normami

• Vyrobené, samozrejme, v súlade s hygienickými a bezpečnostnými predpismi

• Výrobok nesie označenie CE v súlade so smernicou