Profesionálny krájač na studené mäso pre najvyššie nároky

Krájač Domina od BERKEL je výkonný gravitačný krájač, ktorý bol špeciálne vyvinutý pre profesionálne použitie v gastronómii a maloobchode. S výkonom 350 wattov a priemerom noža 350 mm ponúka optimálnu kombináciu sily a presnosti. Inovatívny dizajn s zaoblenými hranami zabezpečuje ergonomickú manipuláciu a atraktívny vzhľad, ktorý presvedčí v každej profesionálnej kuchyni.

Technické detaily a praktické funkcie

Doska na krájanie je naklonená o 38°, čo výrazne uľahčuje nakladanie a vykladanie krájaných surovín. Vďaka zvýšenému okraju a miernemu sklonom sú tekutiny bezpečne zachytávané – čo je prínos pre hygienu a čistotu podľa amerického štandardu NSF. Plynulé nastavenie hrúbky rezu od 0 do 14 mm umožňuje presnú prácu. Stroj je vybavený protišmykovými gumovými nožičkami a vodotesnými nerezovými spínačmi, ktoré zaručujú bezpečné a dlhodobé používanie. Pre čistenie je možné jednoducho vysunúť brúsny kotúč a kryt, čo uľahčuje údržbu.

Záver a oblasti použitia

Tento krájač je ideálny pre náročných profesionálov, ktorí kladú dôraz na najvyššiu kvalitu krájania a jednoduchú manipuláciu. Presvedčí vysokou kapacitou krájania a užívateľsky prívetivými funkciami, ktoré uľahčujú každodennú prácu v mäsiarstve, delikatesných predajniach a veľkokuchyniach. Vďaka robustnej konštrukcii a presnej technike je neodmysliteľným nástrojom pre efektívne a hygienické krájanie salám, mäsa a ďalších potravín.

• Umiestnite zariadenie na dobre vyrovnaný, hladký, suchý a hmotnosti zariadenia a krájanej suroviny primeraný povrch vo výške maximálne 90 cm.
• Nekrájajte: zmrazené potraviny, hlboko zmrazené potraviny, potraviny s kosťami (mäso a ryby) a všetky ostatné výrobky, ktoré nie sú určené na výživové účely.

• Udržiavajte zariadenie vždy čisté.
• Zariadenie čistite minimálne raz denne alebo podľa potreby častejšie.
• Pred opätovným použitím po dlhšom nečinnom období by malo byť zariadenie vyčistené.