Zamrażarki szokowe

Zawsze dobrze przygotowany dzięki szybkim zamrażarkom GGM Gastro

Zamrażanie w mgnieniu oka

Szybkie zamrażarki są niezbędne w branży gastronomicznej, ponieważ umożliwiają wcześniejsze przygotowanie wielu potraw, które są dostępne natychmiast, gdy są potrzebne. Ta możliwość konserwacji jest prawdziwym atutem w branży gastronomicznej, dlatego większość firm nie może obejść się bez szybkich zamrażarek.
GGM Gastro oferuje różne modele komercyjnych szybkich zamrażarek, które są idealne do użytku gastronomicznego. Szczególnie branże takie jak restauracje, rzeźnicy, cukiernicy czy kateringi zyskują na efektywności dzięki korzystaniu z szybkich zamrażarek, ponieważ przygotowanie całych dań może oznaczać ogromne oszczędności czasu.

Kiedy musi być szybko, ale musi być dobre

Szybka zamrażarka charakteryzuje się zdolnością do całkowitego zamrożenia żywności w bardzo krótkim czasie. Proces ten polega na najpierw obniżeniu temperatury otoczenia w zamrażarce do około -40 stopni Celsjusza. Gdy schłodzone produkty osiągną pożądaną temperaturę, urządzenie przechodzi w tryb przechowywania. W tym trybie danie utrzymuje pożądaną temperaturę.
Oprócz rozmiaru i pojemności, szybkie zamrażarki różnią się również sposobem wypełniania. W niektórych projektach można na przykład wsuwać wagi, podczas gdy w innych można przesuwać tace.
Szybkie zamrażarki GGM Gastro są wykonane z wysokiej jakości materiałów i niezawodnie i profesjonalnie zamrażają żywność lub składniki. Podczas gdy w standardowej zamrażarce zamrożona żywność osiąga wymaganą temperaturę tylko powoli, szybka zamrażarka robi to w bardzo krótkim czasie. Oznacza to, że nie tworzą się duże kryształy lodu, które mogłyby zaszkodzić jakości schłodzonych produktów podczas rozmrażania.

Nieskazitelna i bezproblemowa higiena

Aby zapewnić, że higieniczne warunki, które odgrywają ważną rolę w branży gastronomicznej, zawsze mogą być przestrzegane, szybkie zamrażarki muszą być łatwe do czyszczenia.