• Made in Italy: Staat voor hoogwaardige afwerking en kwaliteit.
• Absoluut voorzichtig: De gelijkmatige warmteverdeling voorkomt aanbranden van melk, soepen of purees.
• Gelijkmatige warmte: De ketel wordt rondom verwarmd, wat zorgt voor een constante temperatuur.
• Perfect voor langzaam garen: Ideaal geschikt om warm te houden, stoven en voor "Cook & Chill"-productie.
• Gemakkelijker schoonmaken: Doordat aanbranden wordt voorkomen, volstaat meestal een eenvoudige spoeling en afvegen.

• Dubbelwandige drukketel
• Verwarmingselementen en elektronica van Duitse makelij
• Ontluchting van kookdampen via geïntegreerde schoorsteen
• Waterkraan en uitloop voor het vullen en spoelen van het reservoir
• Combineerbaar met andere producten uit de serie: "Lorenzo 900"

Efficiënte elektrische drukketel voor professionele keukens

Veelzijdige toepassing en eenvoudige bediening

• ⚠️ Houd er rekening mee dat alle apparaten met een driefasenaansluiting door een vakman moeten worden aangesloten.

• Laat de ketel afkoelen en week alleen de aangekoekte resten in. Gebruik nooit staalwol, schuursponzen of chloorhoudende reinigers om het roestvrij staal niet te beschadigen.
• Demonteer de aftapkraan dagelijks, reinig grondig, desinfecteer en smeer met voedselveilige kraanvet.
• Verwijder kalkaanslag consequent om een optimale warmteoverdracht te garanderen en energie te besparen.
• Controleer bij indirect verwarmde ketels regelmatig het waterniveau in de dubbele mantel en het veiligheidsventiel.
• Laat na het reinigen het deksel altijd een klein stukje openstaan voor ventilatie.
• Voor een storingsvrije werking wordt aanbevolen het apparaat regelmatig te ontkalken.
• Als er een ontkalker is voorgeschakeld, moet de cartridge na ca. 1500 - 2000 L waterdoorstroming worden geregenereerd.
• De maximale doorstroomhoeveelheid hangt af van de waterhardheid.