• Absoluut voorzichtig: De warmte wordt gelijkmatig via het medium verdeeld, waardoor melk, soepen of purees praktisch niet aanbranden. Dit zorgt voor een hoge productkwaliteit zonder aanbranden.
• Gelijkmatige warmte: De ketel wordt aan alle zijden, inclusief de zijwanden, gelijkmatig verwarmd. Hierdoor wordt een constante temperatuur in de gehele ketel gegarandeerd.
• Perfect voor langdurig garen: Vooral geschikt om warm te houden, stoven of voor de "Cook & Chill"-productie. Dit maakt veelzijdig gebruik mogelijk in de voedselbereiding.
• Gemakkelijker schoon te maken: Omdat er geen aanbranden plaatsvindt, volstaat meestal eenvoudig spoelen en afnemen. Dit bespaart tijd en moeite bij het schoonmaken.

Productoverzicht

De elektrische kookketel met een inhoud van 150 liter is de perfecte oplossing voor professionele keukens en grootkeukens. Met een vermogen van 18 kW zorgt hij voor een snelle en efficiënte verwarming. De indirecte verwarming garandeert een zachte en gelijkmatige temperatuurverdeling, ideaal voor diverse kookprocessen. Dankzij de geïntegreerde wateraanvoer en aftapkraan is de bediening bijzonder comfortabel en tijdbesparend.

Productdetails

De behuizing is vervaardigd uit hoogwaardig roestvrij staal AISI 304, dat bekendstaat om zijn duurzaamheid en hygiëne in de voedingsindustrie. De bodem is gemaakt van roestvrij staal AISI 316, dat bijzonder corrosiebestendig is en daardoor inzetbaar in veeleisende omgevingen. Het verwarmingselement van Incoloy-staal zorgt voor een robuuste en betrouwbare warmtebron. De verwarming vindt plaats met lagedrukstoom (0,5 bar), die veilig en energiezuinig werkt. Daarnaast zorgt een veiligheidsthermostaat voor bescherming tegen oververhitting. Instelbare drie-standenschakelaars maken een individuele regeling van temperatuur en bedrijfsmodus mogelijk.

Conclusie en toepassingsgebieden

Deze elektrische kookketel is uitermate geschikt voor professioneel gebruik in de gastronomie, catering en voedselproductie. Hij overtuigt door zijn robuuste constructie en eenvoudige bediening, waardoor hij de werkprocessen in de keuken aanzienlijk vereenvoudigt. De combinatie van hoogwaardig roestvrij staal en moderne techniek maakt hem tot een duurzame en betrouwbare partner voor grote hoeveelheden koken. Ideaal inzetbaar daar waar hoge capaciteiten en gelijkmatige verwarming vereist zijn, bijvoorbeeld in bedrijfsrestaurants, grootkeukens of de voedselproductie.

• ⚠️ Alle apparaten met een draaistroomaansluiting moeten door een vakman worden aangesloten.

• Laat de ketel voor het reinigen afkoelen en week aangekoekte resten alleen in om beschadigingen te voorkomen.
• Gebruik nooit staalwol, schuursponzen of chloorhoudende reinigers, omdat deze het roestvrij staal kunnen beschadigen.
• Demonteer, reinig en desinfecteer de aftapkraan dagelijks grondig.
• Smeer de aftapkraan na het reinigen met voedselveilige kraanvet.
• Verwijder kalkafzettingen consequent om een optimale warmteoverdracht te garanderen en energie te besparen.
• Controleer bij indirect verwarmde ketels regelmatig het waterniveau in de dubbele mantel.
• Controleer het veiligheidsventiel regelmatig om de bedrijfsveiligheid te waarborgen.
• Laat na het reinigen het deksel op een kier staan zodat de ketel kan ventileren.