• Absoluut voorzichtig: De warmte wordt gelijkmatig over het medium verdeeld, waardoor gevoelige gerechten zoals melk, soepen of purees niet aanbranden.
• Gelijkmatige warmte: De ketel wordt rondom verwarmd, ook aan de zijwanden, wat een constante temperatuur garandeert.
• Perfect voor langzaam garen: Ideaal geschikt om warm te houden, stoven of voor de "Cook & Chill"-productie.
• Gemakkelijker schoonmaken: Door het voorkomen van aanbranden volstaat meestal een eenvoudige spoeling en afvegen.

Productoverzicht

De gas kookketel met een inhoud van 100 liter is een krachtige oplossing voor de professionele keuken. Met een indirecte verwarming en een vermogen van 20,9 kW zorgt hij voor een gelijkmatige en zorgvuldige verwarming van grote hoeveelheden. Dankzij de geïntegreerde wateraanvoer en aftapkraan is het gebruik bijzonder comfortabel en efficiënt vormgegeven.

Productdetails

De behuizing en bodem van de kookketel zijn gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal AISI 304, wat zorgt voor duurzaamheid en gemakkelijke reiniging. Het verwarmingselement van Incoloy-staal garandeert een betrouwbare en duurzame warmtebron. Voor de veiligheid is een veiligheidsthermo-element geïntegreerd, dat de vlam bewaakt en bij het doven automatisch de gastoevoer afsluit. Daarnaast is de ketel voorzien van koud- en warmwaterkranen en een instelbare driewegschakelaar, die een flexibele bediening mogelijk maakt. De verwarming gebeurt met lagedrukstoom (0,5 bar), wat een zorgvuldige en efficiënte warmteoverdracht garandeert.

Conclusie en toepassingsgebieden

De gas kookketel is ideaal geschikt voor horecabedrijven, grootkeukens en cateringdiensten die afhankelijk zijn van een robuuste en veilige kookoplossing. De indirecte verwarming en de grote inhoud maken hem perfect voor het bereiden van grote hoeveelheden. Door de combinatie van hoogwaardige afwerking en praktische functies is deze kookketel een betrouwbare investering voor professioneel gebruik in de voedselbereiding.

• Alle apparaten die op gas werken, moeten door een vakman worden aangesloten.
• Een afzuigsysteem wordt aanbevolen voor optimaal gebruik.

• Laat de ketel voor het reinigen afkoelen en week aangekoekte resten alleen in.
• Vermijd staalwol, schuurmiddelen of chloorhoudende reinigers om het roestvrij staal te beschermen.
• Demonteer, reinig en desinfecteer de aftapkraan dagelijks grondig.
• Gebruik levensmiddelveilige kraanvet om de aftapkraan te smeren.
• Verwijder kalkaanslag regelmatig om een optimale warmteoverdracht te garanderen.
• Dit bespaart energie en behoudt de efficiëntie van de ketel.
• Controleer bij indirecte verwarming regelmatig het waterniveau in de dubbele mantel en het veiligheidsventiel.
• Laat na reiniging het deksel altijd een stukje open voor ventilatie.