• Absoluut voorzichtig: De warmte wordt gelijkmatig via het medium verdeeld, waardoor melk, soepen of purees praktisch niet aanbranden.
• Gelijkmatige warmte: De ketel wordt rondom, ook aan de zijwanden, gelijkmatig verwarmd, wat een constante temperatuur garandeert.
• Perfect voor langzaam garen: Ideaal geschikt om warm te houden, stoven of voor de "Cook & Chill"-productie.
• Gemakkelijker schoon te maken: Omdat er niets aanbrandt, volstaat meestal een eenvoudige spoeling en afvegen voor de reiniging.

Productoverzicht

De elektrische kookketel met een inhoud van 100 liter is de perfecte keuze voor professioneel gebruik in de gastronomie en voedselproductie. Met zijn indirecte verwarming zorgt hij voor een zachte en gelijkmatige opwarming van de inhoud. De combinatie van 16 kW vermogen en een hoogwaardig roestvrijstalen behuizing garandeert efficiënt en duurzaam werken.

Productdetails

De behuizing is vervaardigd uit roestvrij staal AISI 304, terwijl de bodem is gemaakt van bijzonder bestendig roestvrij staal AISI 316, wat een hoge corrosiebestendigheid waarborgt. De verwarming vindt plaats via een verwarmingselement van Incoloy-staal en wordt bewaakt door een veiligheidsthermostaat om optimale temperatuurregeling en veiligheid te garanderen. Een indirect verwarmingssysteem met lage druk stoom (0,5 bar) maakt een zachte verwerking van de gerechten mogelijk. Daarnaast zijn koud- en warmwaterkranen en een afvoerkraan van verchroomd messing geïntegreerd, die het gebruiksgemak verhogen. De instelbare driewegschakelaars bieden een flexibele regeling van het verwarmingsvermogen.

Conclusie en toepassingsgebieden

Deze kookketel is ideaal voor professionele keukens, grootkeukens en voedselbedrijven die waarde hechten aan kwaliteit en efficiëntie. Hij is bijzonder geschikt voor het zacht garen van grote hoeveelheden en de bereiding van uiteenlopende gerechten. Dankzij de robuuste materialen en doordachte uitrusting biedt de ketel een duurzame en betrouwbare oplossing voor diverse kooktaken. Gebruik de elektrische kookketel om uw productieprocessen te optimaliseren en constant hoge kwaliteit te waarborgen.

• ⚠️ Alle apparaten met driefasenaansluiting moeten door een vakman worden geïnstalleerd.

• Laat de ketel afkoelen en week de korstjes alleen in.
• Gebruik nooit staalwol, krassers of chloorhoudende reinigers om het roestvrij staal niet te beschadigen.
• Demonteer de aftapkraan dagelijks, reinig grondig, desinfecteer en smeer met voedselveilige kraanvet.
• Verwijder kalkaanslag consequent om een optimale warmteoverdracht te garanderen en energie te besparen.
• Controleer bij indirect verwarmde ketels regelmatig het waterniveau in de dubbele mantel en het veiligheidsventiel.
• Laat na het reinigen het deksel altijd op een kier voor ventilatie.