• Alleskunner: Vervangt meerdere apparaten en maakt braden, stoven, koken en stomen mogelijk in één enkel apparaat. Dit bespaart ruimte en vereenvoudigt de keukenworkflow.
• Massaprofi: Bereidt grote hoeveelheden in slechts één keer. Dit verhoogt de efficiëntie bij het bereiden van grote porties.
• Gemakkelijk uitschenken: De kantelfunctie voorkomt het zware tillen van pannen. Dit maakt de bediening veiliger en ergonomischer.

Productoverzicht

De gas kantelbraadpan met een inhoud van 60 liter en een vermogen van 14,5 kW is ideaal voor professioneel gebruik in grootkeukens en horecagelegenheden. Hij behoort tot het Master-producttype van de kantelbraadpannen en overtuigt door zijn robuuste constructie en veelzijdige toepassingsmogelijkheden. Perfect geschikt voor het stoven, braden en bereiden van sauzen.

Productdetails

Gemaakt van hoogwaardig RVS AISI 304 met een bodem van RVS AISI 316, garandeert de kantelbraadpan een lange levensduur en optimale hygiëne. Het zelfbalancerende scharnier maakt een kantelhoek tot 80° mogelijk, waardoor het uitschenken en legen bijzonder eenvoudig en veilig verloopt. De geïntegreerde veiligheids-thermo-elektriek bewaakt de vlam en schakelt de gastoevoer automatisch uit als de vlam dooft, wat maximale veiligheid garandeert.

De piëzo-ontsteking met siliconenbescherming zorgt voor een eenvoudige en betrouwbare ontsteking van de roestvrijstalen buisbrander. Daarnaast maakt de vermogensregelaar een nauwkeurige regeling van de warmte mogelijk. De kookdampen worden via een geïntegreerde schoorsteen afgevoerd, wat zorgt voor een aangename werkomgeving. Verstelbare roestvrijstalen poten garanderen bovendien een veilige stand op verschillende ondergronden.

Conclusie en toepassingsgebieden

Deze gas kantelbraadpan is een hoogwaardige en veilige oplossing voor professionele keukens die grote hoeveelheden efficiënt moeten bereiden. De robuuste constructie, het eenvoudige gebruik dankzij het kantelsysteem en de betrouwbare veiligheidstechniek maken hem de perfecte keuze voor restaurants, bedrijfsrestaurants en cateringbedrijven. Hij is bijzonder geschikt voor het stoven van vlees, het bereiden van sauzen en het braden van grote porties.

• ⚠️ Alle apparaten die op gas werken, moeten door een vakman worden aangesloten.
• ⚠️ Het gebruik van een afzuigsysteem wordt aanbevolen voor optimale prestaties.

1. Sluit het apparaat uitsluitend aan door gekwalificeerd personeel.
2. Installeer een afzuigsysteem om het gebruik te verbeteren.

• Laat de pan voor het schoonmaken afkoelen tot ongeveer 50 °C tot 60 °C om materiaalschade door temperatuurschokken te voorkomen.
• Week aangekoekte resten in warm water; gebruik alleen zachte sponzen, borstels of kunststofschrapers.
• Gebruik geen staalwol of messen voor het reinigen om het oppervlak niet te beschadigen.
• Verwijder na het reinigen alle resten van afwasmiddel en reinigingsmiddelen grondig met schoon water.
• Reinig de schenktuit, neus en dekseldichtingen bijzonder grondig, omdat hier bacteriën en vetresten zich kunnen ophopen.
• Spuit het apparaat nooit schoon met een hogedrukreiniger of een harde waterstraal om de elektrische en mechanische onderdelen te beschermen.
• Laat het deksel na het schoonmaken licht geopend om te drogen, zodat vocht kan ontsnappen.