• Schamotte baksteen bakplaat: Hoogwaardige, vuurvaste schamotte baksteen ondersteunt gelijkmatig bakken in professioneel gebruik.
• Ventilerende kap: De vast bevestigde kap voert stoom betrouwbaar af en zorgt voor een efficiënt bakproces.

• Elektrische pizzaoven met kap
• 2 bakkamers voor elk 9 pizza's van 35 cm
• Bakvlak van chamotte
• Handmatige temperatuurregeling

Comfort in het bakproces

De pizzaoven is voorzien van een warmte-geïsoleerde deurhendel, die het gebruik in de dagelijkse praktijk vergemakkelijkt. Het kijkvenster met hittebestendig veiligheidsglas maakt het mogelijk om in de bakkamer te kijken. Zo kan het bakproces gecontroleerd worden zonder de deur te openen. De binnenverlichting is per bakkamer afzonderlijk schakelbaar en vergemakkelijkt de observatie tijdens het gebruik.

Temperatuur en isolatie

Er is een temperatuurbereik van 85° - 455° C beschikbaar voor gebruik. De binnenisolatie van hoogwaardige steenwol ondersteunt de uitvoering van de oven. Samen met de handmatige temperatuurregeling kan de werking gericht worden gestuurd. Hierdoor is het apparaat geschikt voor de eisen in een professionele keukenomgeving.

• ⚠️ Verwijder het verpakkingsmateriaal. Zorg ervoor dat het piepschuim volledig uit de bakruimte en onder de chamotte stenen wordt verwijderd.

1. De oven moet vóór het eerste gebruik worden ingebrand. Verhoog daarvoor elke 30 minuten de temperatuur met 50 °C totdat de maximale temperatuur is bereikt.
2. Verwarm de oven 4 uur lang op de hoogste temperatuur. Laat de deur hierbij openstaan zodat de dampen kunnen ontsnappen.

• Wij raden aan om de chamottesteen regelmatig met een messingborstel van bakresten te verwijderen, om zo rookontwikkeling te voorkomen.
• Reinig chamottestenen niet vochtig, omdat hierdoor spanningsscheuren kunnen ontstaan.
• Schakel bij 400°C - tijdens het in bedrijf nemen/reinigen-pyrolyse de binnenverlichting uit om de levensduur van de gloeilamp te verlengen.