• Schamotte baksteen bakplaat: Hoogwaardige, vuurvaste chamotte baksteen zorgt voor een robuust bakoppervlak in professioneel gebruik.
• Vast gemonteerde kap: De kap ondersteunt de ventilatie van stoom en zorgt voor een functioneel bakproces.

• Elektrische pizzaoven met kap en onderstel
• 2 bakkamers, elk geschikt voor 6 pizza's van 30 cm
• Bakvlak van chamotte
• Handmatige temperatuurregeling

Praktische uitrusting

De pizzaoven is voorzien van een warmte-geïsoleerde deurhendel die het gebruik vergemakkelijkt. Een kijkvenster met hittebestendig veiligheidsglas maakt het mogelijk om in de bakruimte te kijken. De binnenverlichting van de bakkamer is afzonderlijk schakelbaar. Zo kan het bakproces overzichtelijk worden gecontroleerd.

Temperatuur en isolatie

De binnenisolatie van hoogwaardige steenwol ondersteunt de opbouw van de oven. Het temperatuurbereik van 85° tot 455° C biedt een breed toepassingsgebied. Hierdoor kan de temperatuur passend bij het betreffende bakproces worden ingesteld. De uitrusting is ontworpen voor professioneel gebruik in de pizza-sector.

• ⚠️ Verwijder het verpakkingsmateriaal. Zorg ervoor dat het piepschuim volledig uit de bakruimte en onder de chamotte stenen wordt verwijderd.
• Voordat u de oven voor het eerst gebruikt, moet deze worden ingebrand. Verhoog de temperatuur elke 30 minuten met 50 °C totdat de maximale temperatuur is bereikt.
• Verwarm de oven op de maximale temperatuur gedurende 4 uur. Houd de deur open om de dampen te laten ontsnappen.

• Wij raden aan de chamotte steen regelmatig met een messingborstel van bakresten te reinigen om rookontwikkeling te voorkomen.
• Reinig chamotte stenen niet vochtig, omdat anders spanningsscheuren kunnen ontstaan.
• Schakel bij 400°C - tijdens het in gebruik nemen/reinigen-pyrolyse de binnenverlichting uit om de levensduur van de gloeilamp te verlengen.