• Made in Italy: Hoogwaardige afwerking garandeert duurzaamheid en betrouwbaarheid.
• Verwarmingselementen en elektronica van Duitse makelij: Zorgt voor efficiënte en nauwkeurige temperatuurregeling voor optimale frituursresultaten.
• Vermindering van het olieverbruik tot wel 60%: Bespaart kosten en is milieuvriendelijker door minder olie te gebruiken.

Productoverzicht

De elektrische dubbele friteuse met een inhoud van 22+22 liter is perfect geschikt voor professioneel gebruik in de gastronomie. Met een totaalvermogen van 44 kW biedt zij een krachtige en efficiënte bereiding van gefrituurde gerechten. Dit model behoort tot de Master-productcategorie friteuses en is ideaal voor keukens die grote hoeveelheden snel en betrouwbaar moeten verwerken.

Productdetails en voordelen

De friteuse beschikt over een gesloten onderbouw en een glad oppervlak, wat het reinigen vergemakkelijkt en de hygiënische normen ondersteunt. Een beschermrooster in de bak zorgt voor veiligheid tijdens het gebruik. De precieze temperatuurregeling via de thermostaat maakt een nauwkeurige controle van het frituurproces mogelijk. Dankzij het draai- en klapbare verwarmingselement wordt het reinigen aanzienlijk vereenvoudigd. De hoog-efficiënte directe verwarming garandeert zeer korte opwarmtijden en een optimale, gelijkmatige warmteverdeling.

Gemaakt van hoogwaardig RVS AISI 304 met een gesatineerd Scotch Brite oppervlak, overtuigt de friteuse door duurzaamheid en robuustheid. De bovenplaat met een dikte van 20/10 en de uit één stuk gestanste bak met afgeronde binnenhoeken vergemakkelijken het reinigen en voorkomen ophopingen. Het verwarmingselement van Incoloy-staal zorgt voor een hoge corrosiebestendigheid. Daarnaast zijn hoogteverstelbare RVS-poten geïntegreerd, die een flexibele aanpassing aan de werkomgeving mogelijk maken.

Conclusie en toepassingsgebieden

De elektrische dubbele friteuse is een krachtige en duurzame oplossing voor professionele keukens die waarde hechten aan kwaliteit en efficiëntie. Zij is met name geschikt voor restaurants, snackbars en grootkeukens die grote hoeveelheden gefrituurde gerechten snel en gelijkmatig moeten bereiden. De combinatie van eenvoudige reiniging, nauwkeurige temperatuurregeling en robuust roestvrij staal maakt haar tot een onmisbaar apparaat op het gebied van koken. Met deze friteuse wordt de professionele voedselbereiding naar een hoger niveau getild.

• ⚠️ Het apparaat moet horizontaal geplaatst worden.
• ⚠️ Plaats de friteuse niet naast waterbronnen.
• ⚠️ Gebruik een afzuigsysteem voor optimale prestaties.

1. Alle apparaten met driefasenaansluiting moeten door een vakman worden aangesloten.
2. Let altijd op de juiste vulhoeveelheid van de olie (Min/Max).
3. Gebruik het apparaat nooit zonder olie in het bad.
4. Schud overtollig ijs van diepvriesproducten af om spatten te voorkomen.

• Dagelijks: Na de dienst de olie door een zeef of filter in een container laten lopen om frituuroverblijfselen te verwijderen.
• Daarna het bakgedeelte afnemen en de schone olie terug in het bakgedeelte gieten.
• De behuizing dagelijks afnemen met een vetoplosser en een vochtig doekje.
• Geen schuursponzen of krassende borstels gebruiken.
• Bij olieverversing: oude olie volledig afvoeren.
• Het bakgedeelte vullen met water en een speciale friteuse-reiniger en kort aan de kook brengen.
• Na het koken het water afvoeren en het bakgedeelte meerdere keren met schoon water spoelen.
• Voordat er nieuwe olie wordt toegevoegd, moet het bakgedeelte volledig droog zijn.