Hoogwaardige braadpan voor nauwkeurig garen

De braadpan uit de PRIMA MATERA Serie valt op door zijn uitstekende warmtegeleiding, mogelijk gemaakt door de buitenmantel van 90% koper. Deze eigenschap zorgt voor perfecte controle over het gaarproces en een gelijkmatige warmteverdeling. Het binnenwerk bestaat uit 10% roestvrij staal AISI 304, wat het contact met levensmiddelen veilig en duurzaam maakt, zonder de voordelen van koper te beperken. Met een diameter van 280 mm en een netto inhoud van 6 liter biedt de pan voldoende ruimte voor diverse bereidingen. De twee genietde handgrepen van gegoten roestvrij staal garanderen een comfortabele handling en een modern design. De spiegelpolijsting en de gegraveerde traceerbaarheidsmarkering benadrukken de hoogwaardige afwerking.

Veelzijdige toepassingsmogelijkheden in de professionele keuken

Deze braadpan is ideaal voor stoven, sudderen en het inkoken van sauzen en overtuigt door zijn vorm, die zich ook uitstekend leent voor serveren en presenteren in open keukens. Dankzij de speciale, inductiegeschikte bodem is het kookgerei geschikt voor alle soorten kookplaten, waaronder gas, elektrisch, keramisch, inductie en ook voor de oven. Het onderhoud geschiedt met de hand en door regelmatig koperpoetsmiddel te gebruiken om de elegante uitstraling blijvend te behouden. Zo is deze pan een duurzame en veelzijdige aanvulling voor elke professionele keuken.