Hoogwaardige braadpan voor nauwkeurig koken

Deze braadpan uit de PRIMA MATERA-serie valt op door zijn combinatie van 90% koper en 10% roestvrij staal. Het koper zorgt voor een uitstekende warmtegeleiding, die een perfecte controle van het kookproces mogelijk maakt. De binnenkant van roestvrij staal is voedselveilig en voorkomt het vertinnen van het koper, zonder de positieve eigenschappen ervan te beïnvloeden. De pan heeft een diameter van 280 mm en is uitgerust met twee genietde handgrepen van roestvrijstalen gietwerk, die een eenvoudige bediening en een modern design bieden. Bovendien is de bodem van de pan geschikt voor inductie, wat universeel gebruik op alle soorten kookplaten mogelijk maakt.

Veelzijdig inzetbaar voor professionele keukens

Het gewelfde ontwerp maakt de pan ideaal voor sudderen, het inkoken van sauzen en voor het stoven. Door de uitstekende warmtegeleiding is hij perfect geschikt voor het voorzichtig bereiden van veeleisende gerechten. Ook serveren direct uit de pan is dankzij het elegante uiterlijk en de spiegelgladde afwerking probleemloos mogelijk. De robuuste constructie en de traceerbaarheidsmarkering op de bodem garanderen kwaliteit en duurzaamheid, wat hem tot de optimale keuze maakt voor professioneel gebruik in open keukens en horecagelegenheden.

Koperonderhoud:

• Koper oxideert na verloop van tijd op natuurlijke wijze en ontwikkelt een patina.
• Om de stralende glans van het oppervlak te behouden, behandelt u het materiaal regelmatig met een geschikte polijstpasta.

Roestvrijstaalonderhoud:

• Om het hoogwaardige oppervlak duurzaam te beschermen en vlekvorming te voorkomen, reinigt u het product uitsluitend met de hand met warm water, een mild afwasmiddel en een zachte doek.