Hoogwaardige braadpan voor zacht garen

De braadpan met een diameter van 240 mm uit de serie CHOC RESTO INDUCTION is speciaal ontwikkeld voor delicate kookprocessen. Hij heeft een zeer dikke aluminiumconstructie van 5 mm, die zorgt voor vormvastheid en de duurzame antiaanbaklaag optimaal beschermt. De opgezette bodem van magnetisch roestvrij staal AISI 430 maakt de pan perfect geschikt voor alle soorten kookplaten, inclusief inductie. De hoogwaardige vijflaagse coating garandeert een uitstekende antiaanbakwerking, die ook bij intensief gebruik behouden blijft. Het gepoedercoate handvat van bandstaal is hittebestendig en ergonomisch gebogen, wat een eenvoudige en veilige hantering mogelijk maakt.

Veelzijdig inzetbaar in de professionele keuken

Deze pan is ideaal voor het zacht garen van vis, groenten en peulvruchten, omdat hij smaak, kleur en aroma van de gerechten behoudt. Ook voor het stoven op lage temperatuur en het opwarmen van kant-en-klaar maaltijden is hij uitstekend geschikt. Door de antiaanbaklaag kunnen sauzen probleemloos worden gebonden zonder resten achter te laten. De pan is vaatwasmachinebestendig en kan worden gebruikt op keramische, elektrische, gas-, inductiekookplaten en in de oven. Daarmee is het een onmisbaar hulpmiddel voor de professionele keuken die waarde hecht aan een zachte en smaakintensieve bereiding.