Combisteamer - Elektrisch - Touchscreen - 5x GN 1/1 - incl. kerntemperatuurvoeler, condensopvangbak & LED-verlichting

Voordelen van het product

• Laag energieverbruik dankzij hoogwaardige formaldehydevrije isolatie

• Openbaar binnenglas voor eenvoudige reiniging

• De geïntegreerde blauwe LED-verlichting maakt zelfs hardnekkig vuil zichtbaar en zorgt zo voor een betere schoonmaakcontrole

Uitvoering

• Gecombineerde werking [convectie + stoom]

• Stoom inlaat en afzuigsysteem

• Combineerbaar met andere producten uit de serie: "Adam"

• Tafelmodel

• Deurscharnier rechts / deurgreep links

• Digitaal display

• Vooraf gedefinieerd standaard kookproces

• Met voorverwarmings- en koelfunctie

• Kerntemperatuursensor & Delta T

• Condensaatopvangbak

• Binnenframe

• LED-verlichting

• Snelle ventilator met regelbare ventilatie, 5 snelheidsniveaus en automatische omkering van de draairichting van de motor

• Eenvoudige montage van accessoires

Schokvriezer - 5x GN1/1

• Koelt af van 100°C tot -18°C binnen 240 minuten

• Koelt af van 100°C tot +3°C binnen 90 minuten

• Efficiënte circulatieluchtkoeling

• Intelligent HACCP-alarm (langere stroomuitval, koelcyclus overschreden)

Kookkamer combisteamer

• Afgeronde kookruimte

• Afstand tussen de bakplaten: 65 mm

• Maximale temperatuur: 270 °C

• Stoomkoken met een temperatuurbereik von 70 °C bis 130 °C

• Gelijkmatige warmtespreiding

• Motor met omkering van draairichting

• voor 5 x GN 1/1 bakken/platen

Bediening/controle combisteamer

• Toekomstgericht bedieningspaneel

• Grote keuze van programma's

• Alle processen geautomatiseerd

• USB-aansluiting

• Importeren & exporteren: Eigen programma's of nieuwe recepten van het internet

• HACCP-gegevensgeheugen

Garingsmogelijkheden

• Koken / braden / smoren / grillen

• Bakken

• Stomen/ontvochten

• Regenereren/warmhouden

• Ontdooien

Koeling diepvriezer

• Automatische ontdooiing en dooiwaterverdamping

• Koelmiddel: R452, CFK - vrij

• Temperatuurbereik: Max. -18 °C

• Geventileerde koeling

• Het apparaat mag niet in de buurt van fornuizen worden geplaatst

• Maximale omgevingstemperatuur 38 °C

Kwaliteit

• Lichaam gemaakt van hoogwaardig Roestvrij staal AISI 304

• Deur(en) van hittebestendig glas

• Glazen deur met dubbel glas

• Handgreep van carbonvezel

• Lange levensduur

Aansluiting

• Dit apparaat vereist een vaste wateraansluiting!

Afmetingen

• Buitenafmetingen B x D x H: 900 mm x 1.010 mm x 1.525 mm

Richtlijnen

• Uiteraard geproduceerd in overeenstemming met hygiëne- en veiligheidsrichtlijnen

• Artikel draagt CE-markering in overeenstemming met de richtlijn

• Materiaal voldoet aan de Europese voedingsmiddelennormen

Opmerking

• Geleverd zonder aansluitmateriaal - moet worden aangesloten door een specialist