• Chocolade smelten en warmhouden met slechts één apparaat: Bespaart arbeidsstappen en combineert beide toepassingen in een compacte oplossing.
• Gelijkmatige 5-zijdige verwarming zonder au bain-marie: Zorgt voor constante warmteverdeling en vereenvoudigt het gebruik in de keuken.
• Automatisch roerwerk met uitlaat: Ondersteunt een gelijkmatige consistentie en vergemakkelijkt het portioneren.

• Capaciteit: 8 kg
• Met deksel & automatische roerwerk met uitlaat

Gelijkmatig roeren

Dit apparaat beschikt over een automatisch roerwerk met uitlaat. De chocolade wordt via het draaiende plexiglazen wiel naar boven naar de uitlaat geleid. Hierdoor bevordert de gelijkmatige beweging een gelijkmatigere temperatuur en consistentie. Het deksel complementeert de praktische uitrusting voor professioneel gebruik.

Precisie voor professioneel gebruik

De digitale temperatuurregeling maakt een nauwkeurige instelling mogelijk via het digitale display. Met een capaciteit van 8 kg is het apparaat geschikt voor gebruik in restaurants, hotels, cafés, banketbakkerijen en chocolaterieën. Het is ontworpen voor professionele workflows in de gastronomie. Zo ondersteunt het de dagelijkse inzet bij de verwerking van chocolade.

• De chocolade vooraf verkruimelen voor een snellere smelting
• Als de chocolade te dik vloeibaar wordt, geen water toevoegen – gebruik in plaats daarvan wat cacaoboter of neutrale plantaardige olie
• De exacte temperatuur kan worden aangepast afhankelijk van de kamertemperatuur en het type chocolade

• Vloeibare resten uitschrapen
• Verwijderbare onderdelen afspoelen
• Geen schuursponzen of staalwol gebruiken: deze krassen de coating of het roestvrij staal, waardoor chocolade de volgende keer gemakkelijk aanbrandt of blijft plakken.