• Smelten en warmhouden: Met slechts één apparaat kan chocolade worden gesmolten en warmgehouden. Dit bespaart ruimte en vereenvoudigt het proces.
• Gelijkmatige verwarming: De vijfzijdige verwarming werkt zonder au bain-marie. Dit zorgt voor een gelijkmatige temperatuurregeling.
• Automatisch roersysteem: Het geïntegreerde roersysteem met uitlaat ondersteunt het gelijkmatige werkproces. Het uitnemen blijft daarbij praktisch en schoon.

• 12 kg capaciteit
• Met deksel & automatische roerwerk met uitlaat

Automatisch roerwerk

De capaciteit van 12 kg is geschikt voor professioneel gebruik in de dagelijkse bedrijfsvoering. Het automatische roerwerk beweegt de chocolade gelijkmatig. Hierdoor wordt een gelijkmatigere temperatuur en consistentie ondersteund. De chocolade wordt via het draaiende plexiglazen wiel naar boven naar de uitlaat getransporteerd. Dit vergemakkelijkt het uitschenken tijdens de service.

Voor de professionele sector

Met de deksel blijft de inhoud beschermd. De digitale temperatuurregeling maakt een nauwkeurige temperatuurinstelling mogelijk via een digitaal display. Dit maakt het apparaat geschikt voor restaurants, hotels, cafés, banketbakkerijen en chocolaterieën. Het is ontworpen voor professioneel gebruik in de gastronomie en zoetwarenbranche. De uitlaat ondersteunt een schone afname in de dagelijkse werkzaamheden.

• De chocolade vooraf verkruimelen voor een snellere smelting
• Als de chocolade te dik vloeibaar wordt, geen water toevoegen – gebruik in plaats daarvan wat cacaoboter of neutrale plantaardige olie
• De exacte temperatuur kan worden aangepast afhankelijk van de kamertemperatuur en het type chocolade

• Schraap resten in vloeibare toestand weg
• Verwijderbare onderdelen afspoelen
• Geen schuursponzen of staalwol gebruiken: deze krassen de coating of het roestvrij staal, waardoor chocolade de volgende keer gemakkelijk aanbrandt of blijft plakken.