Bakkerij rijskast Premium PLUS - 20x EN 600x400 - 605 Liter - voor fermentatie

Energiebesparing

• Bijzonder energiebesparend door topisolatie

• Uitmuntende kwaliteit en efficiënte technologie zorgen voor een constante koeling van de goederen met een laag energieverbruik

• Hoge prestaties met laag energieverbruik

Goed om te weten : De gistingsonderbreking werd ontwikkeld om tijdelijke productiepieken in bakkerijen af te vlakken. Dit resulteert in een meer flexibele productie, waardoor weekeinden en vakanties kunnen worden overbrugd. De productie van de deegstukken kan dus onafhankelijk van de baktijd in bedrijf plaatsvinden.

Uitvoering

• Fermentatie onderbreker

• de fermentatie van het deeg wordt een bepaalde tijd vertraagd

• Het fermentatieproces volgt een geprogrammeerde temperatuur- en vochtigheidscurve

• Beheersbare relatieve luchtvochtigheid tussen 55 % en 95 %

• Verbetert de smaak, verteerbaarheid en het behoud van het product

• Temperatuurbereik: -20 °C tot 35 °C

• Efficiënte opslag van maximaal 20 platen EN 60 x 40 cm

• Bruto volume:: 605 l

• 7 inch touch display

• Automatische en handmatige cycli kunnen worden ingesteld

• Grafische visualisatie

• 100 recepten instelbaar

• met LED binnenverlichting

• Geïntegreerd deurslot voor optimale beveiliging van goederen

• De beste merk monoblock koelunit in zijn klasse

• Zachte opening en sluiting van de deur

• Verwisselbare deurscharnier

• Voeten in hoogte verstelbaar van 91 mm tot 122 mm

• Grote oplsagcapaciteit

• Met afgeronde binnenhoeken

• Eenvoudig te reinigen

Kwaliteit

• Behuizing in zwart

• Behuizing en deur gemaakt van hoogwaardig AISI 304 roestvrij staal

• In hoogte verstelbare roestvrijstalen voeten

• Gemakkelijk te verwijderen geleiderails en magnetische afdichtingen

Koeling

• Geventileerde koeling

• Automatische ontdooifunctie

• Ontdooien met heet gas

• Extreem krachtige koelmotor

• Koelmiddel: R290 , CFK-vrij

• Temperatuurbereik: -20 °C tot 35 °C

• Getest bij omgevingstemperatuur: tot 43

Koelvakken

• 1 koelvak met 1 deur

Interieur uitvoering

• Roestvrijstalen interieur AISI 304

• led-interieurverlichting

• Met afgeronde binnenhoeken

• Plaatwerk / roosterafmeting B x D: 600 mm x 400 mm

• Massieve roestvrijstalen deuren

Aansluiting

• Vermogen: 568 Watt

• Elektrische aansluiting: 230V / 1N/PE / 50 Hz

Afmetingen

• Buitenafmetingen B x D x H: 700 mm x 825 mm x 2.080 mm

Leveringsomvang

• 20 Paar roestvrijstalen rails EN

• EN Bakken niet inbegrepen bij de levering

Richtlijnen

• Materiaal voldoet aan de Europese voedingsmiddelennormen

• Uiteraard geproduceerd in overeenstemming met hygiëne- en veiligheidsrichtlijnen

• Artikel draagt CE-markering in overeenstemming met de richtlijn