Bakkerij-Combisteamer - Elektrisch - Touchscreen - 7,0" touchscreen - 7x GN 1/1 - incl. kerntemperatuurvoeler & reinigingssysteem

Uitvoering

• Combisteamer

• lager energieverbruik door hoogwaardige isolatie

• Glazen deur met dubbel glas

• Binnenste glasplaat kan worden geopend voor reiniging

• Deurscharnier links / deurgreep rechts

• Deurgreep van kunststof

• Met condensopvangbak onder de deur

• Apparaat heeft een vaste wateraansluiting

• Veiligheidsthermostaat

• Halogeenlampen

• In hoogte verstelbare schroefvoeten

• Schokvriezer - 5x GN1/1

• Digitaal display

• Koelt af van 100°C tot -18°C binnen 240 minuten

• Koelt af van 100°C tot +3°C binnen 90 minuten

• Voor 5x GN 1/1 containers en 40x60 bakplaten, roosters of bakken

• Efficiënte circulatieluchtkoeling

• Intelligent HACCP-alarm (langere stroomuitval, koelcyclus overschreden)

• Eenvoudige montage van accessoires

• Eenvoudig te reinigen

Kookkamer combisteamer

• Automatische voorverwarming

• Maximale temperatuur: 260 °C

• Stoomproductie door regelbare directe inspuiting

• Stoomsysteem met 11 verschillende stoomniveaus 0 -100 %

• Stoomfunctie kan volledig worden uitgeschakeld

• Motor met omkering van draairichting

• Tweerichtings luchtcirculatiesysteem

• Luchtcirculatiesysteem met 10 verschillende snelheidsniveaus

• Recirculatiefunctie kan niet volledig worden uitgeschakeld, maar kan worden verminderd

• voor 7 x GN 1/1 bakken/platen

• 67 mm afstand inschuifrail

Bediening/controle combisteamer

• 7 inch kleuren touchscreen

• Programmeerbare, elektronische touch-besturing

• Besturingssysteem gebaseerd op Android

• Meertalig menu

• Wifi geschikt

• Cloudfunctie door fabrikant

• 400 Programma's kunnen met alle 4 kookstappen worden opgeslagen

• 9 programmeerbare timers

• 10 verschillende snelheden

• 10 verschillende gaarcycli voor elk programma

• met kerntemperatuurautomaat, bevochtigings- en dampfunctie en ontvochtigingsfunctie

• Instelbare handmatige of automatische garingsprocessen

• Display voor tijd, kerntemperatuur, kookkasttemperatuur en vochtigheid

• Met voorverwarmings- en koelfunctie

• Functie om temperatuur op peil te houden

• Instelbare stoomafzuiging

Garingsmogelijkheden

• Koken / braden / smoren / grillen

• Bakken

• Stomen/ontvochten

• Regenereren/warmhouden

• Ontdooien

• Koken op lage temperatuur

Koeling diepvriezer

• Automatische ontdooiing en dooiwaterverdamping

• Koelmiddel: R452, CFK - vrij

• Temperatuurbereik: Max. -18 °C

• Geventileerde koeling

• Het apparaat mag niet in de buurt van fornuizen worden geplaatst

• Maximale omgevingstemperatuur 38 °C

Kwaliteit

• Lichaam gemaakt van hoogwaardig Roestvrij staal AISI 304

• Afgeronde binnenhoeken

Afmetingen

• Buitenafmetingen B x D x H: 900 mm x 1.010 mm x 1.780 mm

Leveringsomvang

• Bakplaten niet bij de levering inbegrepen

• Inclusief temperatuursensor & wassysteem

• 5 x GN 1/1 houders

Richtlijnen

• Artikel draagt CE-markering in overeenstemming met de richtlijn

• Uiteraard geproduceerd in overeenstemming met hygiëne- en veiligheidsrichtlijnen

• Materiaal voldoet aan de Europese voedingsmiddelennormen