Taġen Lyonnaise ta' Kwalità Għolja għal Talbiet Professjonali

Dan it-taġen magħmul mill-azzar imħallat jispikka għall-ipproċessar robust tiegħu u huwa ideali għal ħawt, griljar u tbajja’ ta’ laħam, ħut u bajdiet. Il-waraq ta’ azzar abjad ħoxnin jippermetti żieda mgħaġġla fit-temperatura u distribuzzjoni uniformi tas-sħana, li tippermetti tisjir perfett. Il-ħitan huma maqtugħin skont l-istil Lyonnaise, sabiex l-ikel jinżel faċilment f’borma. Minħabba l-abbiltà li jilħaq temperaturi għoljin, it-taġen jappoġġja r-reazzjoni Maillard u l-karamelizzazzjoni, li jwasslu għal riżultati b’aroma speċjali.

Użu Versatili u Maniġġ Ergonomiku

It-taġen jiżviluppa maż-żmien protezzjoni naturali kontra l-imxija permezz tal-ħruq, li tnaqqas l-imxija tal-ikel u tiffaċilita t-tindif. Il-manku tal-azzar bil-viti li ma jitneħħewx u b’kurva Franċiża jippermetti maniġġ faċli u ergonomiku. Dan it-taġen huwa adattat għal kull tip ta’ forn, inkluż induzzjoni, u jintuża f’kċejjen professjonali fejn hemm bżonn ta’ taġen affidabbli u durabbli għal tekniki varji ta’ tisjir.

• Sajjar tajjeb il-borma qabel ma tibda tisjir.
• Qabel l-użu għall-ewwel darba, huwa meħtieġ li jsir il-proċess ta’ tħin.

• Ħallat bil-mewġ, għatti b'ilma sħun, nixxef u żejjen ħafif.
• Aħżen f'post niexef.
• Tħallix tuża prodotti ta' tindif u tħallix tgħaddi fil-magna tal-ħasil tal-platti.