Taġen Lyonnaise ta’ kwalità għolja għal rekwiżiti professjonali

Dan it-taġen magħmul minn azzar imħawwar ħoxnin jinkoraġġixxi żieda mgħaġġla fit-temperatura u tqassim uniformi tas-sħana, li jippermetti preparazzjoni perfetta ta’ laħam, ħut u bajd. Il-ħitan huma maqtugħin bil-mod Lyonnais, sabiex l-ikel jista’ jintefa’ faċilment f’borma. Minħabba r-reżistenza għolja għat-temperatura, it-taġen jappoġġja r-reazzjoni Maillard u l-karamelizzazzjoni, li jtejjeb b’mod sinifikanti t-togħma u l-wiċċ tal-platti tiegħek. Il-protezzjoni naturali kontra l-imxija tinħoloq permezz tal-ħruq gradwali tal-wiċċ, li jagħmel lit-taġen isir aħjar maż-żmien.

Użi varjati u disinn ergonomiku

Dan it-taġen huwa xieraq għal kull tip ta’ forn, inkluż induzzjoni, u joffri flessibbiltà massima fil-kċina. Il-manku tal-azzar imħawwar imwaħħal b’mod permanenti b’kurva Franċiża jipprovdi manipulazzjoni faċli u żamma ergonomika. Huwa ideali għal qliel, grill u t-tisħin tal-ikel, u għalhekk huwa rakkomandat b’mod speċjali għal użu professjonali fil-gastronomija u kċejjen li jirrikjedu standards għoljin.

• Sajjar tajjeb il-borma qabel ma tibda tisjir.
• Qabel l-użu għall-ewwel darba, huwa meħtieġ li jsir il-proċess ta’ tħin.

• Ħallat bil-mewġ, għattih bl-ilma sħun.
• Niexef u żid ftit żejt ħafif.
• Aħżen f'post niexef.
• M'għandekx tuża detergenti.
• Tħallix tgħaddi fil-magna tal-ħasil tal-platti.