Verta žinoti: fermentacijos pertraukimas buvo sukurtas siekiant išlyginti laikinus gamybos pikus kepyklose. Dėl to gamyba tampa lankstesnė, todėl savaitgalius ir šventes galima priderinti. Todėl tešlos gabalėlių gamyba gali vykti nepriklausomai nuo kepimo laiko.

Dizainas

• fermentacijos pertraukiklis

• tešlos fermentacija tam tikram laikui nukeliama

• Fermentacijos procesas vyksta pagal užprogramuotą temperatūros ir drėgmės kreivę

• Įvykus aliarmui, el. paštu išsiunčiamas pranešimas ir taip galite įsikišti

• Pagerina produkto skonį, virškinamumą ir išsilaikymą

• Temperatūra: -5 °C to 40 °C

• 5 pakopų reguliuojamas automatinis fermentacijos procesas

• Galimi skardos deriniai:

• 20 vnt. 60x80cm skardų

• 40 vnt. 40x60 skardų

• Su įmontuotu ekranu

• Automatinio atitirpinimo funkcija dėka įmontuoto kaitinimo elemento

• Galingas monoblokinis vėsinimo įrenginys.

• Liečiamas ekranas

• Atmintis 10-čiai programų

• su LED vidaus apšvietimu

• Durys su švelniu atidarymo/uždarymo mechanizmu

• Papildomai užrakinama aukštam gaminio saugumui

• Reguliuojamo aukščio kojelės

• Didelė laikymo talpa

• Geras patvarumas dėl aukštos kokybės komponentų

• Lengva valyti

Kokybė

• Dėklas sidabro spalvos

• 70 mm stora izoliacija

• Korpusas, durys ir vidus pagaminti iš aukštos kokybės nerūdijančio plieno AISI 304.

• Reguliuojamo aukščio nerūdijančio plieno kojelės

Vėsinimas

• Jokio šerkšno sistema (cirkuliacinis aušinimas)

• Automatinio atitirpinimo funkcija

• Atitirpinimas su kaitinimo elementu

• Išskirtinai efektyvus variklis

• Šaldymo agentas: R290 (propanas) GWP: 3, be CFC

• Temperatūra: -5 °C to 40 °C

• Drėgmės diapazonas: %20 RH/%80 RH

• Išbandyta aplinkos temperatūroje: iki +43

Skyriai

• Vienas vėsinimo skyrius su vienomis durelėmis

Interjeras

• Vidus pagamintas iš nerūdijančio plieno AISI 304

• LED vidaus apšvietimas

• Nerūdijančio plieno tvirtos durys

Sujungimas

• Galia: 2 kW

• Elektros jungtis: 230V / 230 V / 1N~/PE | 400 V / 3N~/PE / 50 Hz

Matmenys

• Išoriniai matmenys W x D x H: 800 mm x 980 mm x 2.070 mm

Su

• bėgelių skaičius: 20

• Skardos nepridedamos

Standartai

• Medžiagos atitinka Europos maisto saugos standartus

• Pagaminta laikantis atitinkamų higienos ir saugos standartų

• CE ženklinimas kaip atitikties įrodymas ES norminiams standartams