• Made in Italy: Indica una lavorazione di alta qualità e standard italiani di eccellenza.
• Elementi riscaldanti ed elettronica di produzione tedesca: Garantisce affidabilità e tecnologia duratura.

Friggitrice elettrica doppia professionale per il settore della ristorazione

Questa friggitrice elettrica doppia con una capacità totale di 20 litri è ideale per l’uso professionale nella ristorazione e nel commercio al dettaglio. Si distingue come un apparecchio compatto da tavolo, perfetto per l’uso quotidiano in cucine ad alto flusso di lavoro. Il design robusto garantisce una lunga durata e prestazioni affidabili.

Finitura di alta qualità e funzioni ben studiate

Il corpo in acciaio inox AISI 304 assicura una superficie igienica e durevole, facile da pulire. La vasca è stampata in un unico pezzo e presenta angoli interni arrotondati, facilitando ulteriormente la pulizia. Per una sicurezza ottimale, è presente una griglia di protezione nel contenitore e uno scarico dell’olio frontale con dispositivo di sicurezza. La distribuzione uniforme del calore è garantita dall’elemento riscaldante rotante e dalla resistenza in acciaio Incoloy. Un camino con funzione antischizzi e una spia di controllo completano l’equipaggiamento.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Questa friggitrice doppia è perfetta per l’uso professionale in grandi cucine, punti di ristoro e altri esercizi di ristorazione che necessitano di una soluzione di frittura efficiente e sicura. Grazie alla sua potente resistenza da 18 kW, offre un riscaldamento rapido e uniforme. La struttura compatta la rende ideale per l’installazione su banchi di lavoro, risparmiando spazio prezioso in cucina.

• ⚠️ Tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un tecnico qualificato.
• ⚠️ Si consiglia un impianto di aspirazione per garantire prestazioni ottimali.
• ⚠️ L’apparecchio deve essere posizionato perfettamente in piano.
• ⚠️ Non deve essere collocato accanto a un lavello o a una fonte d’acqua.

1. Prestare sempre attenzione alla corretta quantità di olio (Min/Max).
2. Non utilizzare mai l’apparecchio senza olio nella vasca.
3. Scuotere il ghiaccio in eccesso dai prodotti surgelati per evitare schizzi.

Quotidiano:

• Dopo il servizio, versare l’olio attraverso un setaccio o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura.
• Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
• Pulire quotidianamente la carcassa con un detergente sgrassante adatto e un panno umido.
• Non utilizzare pagliette abrasive o spazzole graffianti.

Al cambio dell’olio:

• Smaltire completamente l’olio usato, riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare a ebollizione per un breve periodo.
• Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare più volte la vasca con acqua pulita.
• Prima di inserire nuovo olio, la vasca deve essere completamente asciutta.