Gas Forno a carrello rotante a convezione per panetteria e pasticceria con vapore diretto - Touch screen - 10x EN 600x400 - incl. Cappa & Armadio di lievitazione

Vantaggi del prodotto

• Progettato per una qualità di cottura costante, anche con il massimo utilizzo della capacità produttiva

• Funzionamento a gas per ridurre i costi energetici con un'elevata resa produttiva

• Controllo PLC industriale - per processi di cottura precisi e riproducibili

• Rotazione bidirezionale del carrello per una distribuzione ottimale dell'aria e risultati di cottura assolutamente uniformi su tutte le teglie

Versione

• Forno rotativo a gas per panificazione/a convezione

• Con cella di lievitazione e cappa aspirante

• Perfetto per i panifici di produzione e le aziende con un'elevata produttività

• Ideale per pane e panini, dolci, prodotti da forno e prodotti surgelati.

• Design elegante ed ergonomico

• Colore: Acciaio inox

• Controllo touch screen con display

• Il forno e la camera di lievitazione sono controllati centralmente tramite un display

• Staffa inclusa: 10x EN 60x40

• basso consumo energetico grazie all’isolamento di alta qualità

• Con termocoppia di sicurezza che monitora la fiamma e interrompe automaticamente l'alimentazione di gas dell'apparecchio quando la fiamma si spegne

• Cerniera porta destra / maniglia porta sinistra

• Con illuminazione della porta

• Facile riposizionamento tramite ruote

• 4 rotelle con 2 freni

Qualità

• Realizzato interamente con materiali di alta qualità Acciaio inox AISI 304

• Maniglia della porta in acciaio inox

• Sistema a vapore ad alte prestazioni

• Controllo automatico del vapore e valvola dell'aria

Possibilità di cottura

• Cottura / Arrostire / Brasare / Grigliare

• Panificazione

• Vaporizzazione / Deumidificazione

• Scongelamento

• Cottura a bassa temperatura

Connessione

• Adatto per propano e gas naturale

• Con attacco acqua e scarico acqua

Note

• Questo apparecchio richiede un collegamento fisso all'acqua!

• Per un corretto funzionamento, si consiglia di decalcificare regolarmente l'apparecchio.

• Se è stato collegato un decalcificatore a monte, tenere presente che la cartuccia deve essere rigenerata dopo circa 1500-2000 litri di flusso d'acqua. La portata massima effettiva dipende dalla durezza dell'acqua.

• Si raccomanda l'uso di un sistema di scarico dell'aria per garantire le migliori prestazioni e l'utilizzo ottimale del prodotto.

Ambito di consegna

• Incl. cappa e armadio di lievitazione

Linee guida

• Prodotto naturalmente nel rispetto delle linee guida igieniche e di sicurezza

• L'articolo è contrassegnato con il marchio CE conforme alle direttive

• Il materiale è conforme agli standard alimentari europei