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Forno pizza a tunnel elettrico - 1500x2500mm - 400°C - Digitale - Nastro 78cm - 200 pizze/h Ø32cm
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SKU EPLDOM
Temperatura da 50° a 350°C
MSRP 19.705,02 CHF
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Stampa* prezzo netto | prezzo lordo incl. 0% IVA.: 10.513,62 CHF
Accessori (6)
Vantaggi del Prodotto
- Forno a tunnel professionale per grandi volumi di produzione: Riduce i costi del personale grazie all’efficiente lavorazione di grandi quantità.
- Nastro trasportatore composto da singoli mattoni refrattari: Permette la cottura diretta sulla pietra senza teglie per pizza, migliorando il sapore.
- Nastro trasportatore controllabile in entrambe le direzioni: Offre un utilizzo flessibile e una facile gestione.
- Alta qualità di lavorazione: Garantisce risultati di produzione affidabili e costanti.
Descrizione
Descrizione generale del prodotto
Il forno elettrico continuo per pizza / lahmacun con nastro trasportatore è ideale per la ristorazione professionale. Con una larghezza del nastro di 780 mm consente un flusso di lavoro efficiente. Il controllo digitale garantisce una regolazione precisa della temperatura e un utilizzo semplice. Grazie al funzionamento elettrico, il forno è ecologico e ad alte prestazioni. È perfetto per la preparazione di pizza, lahmacun e altre specialità di pane piatto.Dettagli del prodotto
Il forno raggiunge una temperatura massima di 400 °C, ideale per una crosta croccante. Con una potenza di 40 kW assicura una cottura rapida e uniforme. Il nastro trasportatore funziona con aria circolante, che distribuisce il calore in modo ottimale. La velocità del nastro è regolabile individualmente, supportando una capacità produttiva di 200 pizze all’ora. Un raccoglibriciole estraibile facilita la pulizia. Quattro ruote permettono una posizione flessibile dell’apparecchio.Conclusioni e ambiti di utilizzo
Questo forno continuo è la soluzione perfetta per pizzerie, take-away e cucine industriali con elevati volumi di produzione. Si distingue per alta efficienza, facilità d’uso e versatilità. È particolarmente indicato per pizza, pita, pane piatto e lahmacun. Con la sua struttura robusta e il controllo digitale, è un partner affidabile per l’attività quotidiana nella ristorazione.Installazione e Funzionamento
- ⚠️ The connection to three-phase current must be carried out by a professional.
- ⚠️ Maintain a minimum distance of 15 cm from the rear and side walls as well as from neighbouring large appliances.
- Completely remove the packaging material, especially the polystyrene in the baking chamber and under the fireclay bricks.
- Before first use, carry out a burn-in: increase the temperature by 50°C every 30 minutes until the maximum temperature is reached.
- Heat the oven at maximum temperature for 4 hours, leaving the door open to allow vapours to escape.
Pulizia e Manutenzione
- Pulire regolarmente la pietra refrattaria con una spazzola di ottone per rimuovere i residui di cottura.
- Evitate la formazione di fumo pulendo accuratamente la pietra.
- Non pulire mai le pietre refrattarie con l'umidità per prevenire crepe da tensione.
Dati tecnici
Dimensioni
| Larghezza | 1.500 mm |
|---|---|
| Profondità | 2.500 mm |
| Altezza | 1.600 mm |
Dettagli
| Materiale | Mattone di argilla refrattaria, Acciaio inox |
|---|---|
| Larghezza del nastro trasportatore | 780 mm |
| Colore | Acciaio inox |
| Temperatura | da 50 °C a 400 °C |
| Operazione | Digitale |
Valori di connessione
| Modalità operativa | Elettrico |
|---|---|
| Potenza | 40 kW |
| Tensione | 400V |
| Fase(i) | 3N/PE |
| Frequenza | 50 Hz |
Consegna
| Metodo di spedizione | Spedizione merci |
|---|---|
| Stato di consegna | Montato |
| Peso lordo | 600 kg |
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