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Forno pizza a tunnel a gas - 1980x2450mm - Touch - Nastro 100cm - fino a 350°C - Sovrapponibile
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SKU DPZ20030GN
Capacità di produzione oraria: 200 pizze da 30 cm
MSRP 24.401,06 CHF
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Stampa* prezzo netto | prezzo lordo incl. 0% IVA.: 12.136,38 CHF
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Vantaggi del Prodotto
- Numero 1 tra i forni a nastro in Europa: Garantisce la massima qualità e affidabilità per la vostra produzione.
- Made in Italy: Sinonimo di eccellente lavorazione e materiali durevoli.
- 10 programmi di cottura con impostazioni personalizzate: Permette un adattamento flessibile del tempo di cottura, della temperatura e della potenza per risultati perfetti.
- Sistema di ventilazione ottimizzato: Assicura risultati di cottura rapidi e uniformi a 350°C.
- Modalità Economy: Riduce il consumo energetico per piccole quantità, abbassando così i costi operativi.
Descrizione
Descrizione generale del prodotto
Il forno a gas a tunnel con una larghezza del nastro di 1000 mm è ideale per la produzione professionale di pizze nella ristorazione. Una potenza di 46 kW garantisce un riscaldamento rapido e uniforme. Il controllo avviene tramite un moderno pannello touch, che permette una gestione intuitiva. Grazie al tipo di riscaldamento a convezione, è assicurata una distribuzione ottimale del calore. Questo dispositivo è perfetto per attività che desiderano produrre grandi quantità in modo efficiente.Dettagli del prodotto
Il forno raggiunge temperature fino a 350 °C, ideali per pizze croccanti con un diametro di 30 cm. Con una capacità di 200 pizze all’ora, è progettato per un utilizzo professionale. Funzioni di sicurezza come un termoelemento monitorano la fiamma e, se necessario, interrompono automaticamente l’afflusso di gas. L’isolamento di alta qualità consente un risparmio energetico, mentre il sistema brevettato mantiene fredda la carcassa esterna. La direzione di avanzamento del nastro trasportatore può essere facilmente invertita tramite un tasto di inversione.Conclusioni e ambiti di utilizzo
Questo forno a gas a tunnel è la soluzione perfetta per pizzerie e attività di ristorazione con elevati volumi di produzione. Si distingue per efficienza, sicurezza e facilità d’uso. La connettività IoT e il controllo remoto tramite app permettono un monitoraggio e una gestione intelligente. Ideale per un impiego professionale dove qualità e rapidità sono fondamentali. Un dispositivo indispensabile per ogni professionista nel settore dei forni per pizza.Installazione e Funzionamento
- ⚠️ Tutti gli apparecchi a gas devono essere collegati da un tecnico specializzato.
- ⚠️ Si consiglia un impianto di aspirazione per prestazioni e utilizzo ottimali.
- ⚠️ Mantenere una distanza minima di 15 cm dalle pareti posteriori e laterali nonché dai grandi apparecchi adiacenti.
- Rimuovere il materiale di imballaggio, in particolare il polistirolo nella camera di cottura e sotto le pietre refrattarie, eliminandolo completamente.
- Prima del primo utilizzo, effettuare la stagionatura del forno.
- Aumentare la temperatura di 50°C ogni 30 minuti fino a raggiungere la temperatura massima.
- Riscaldare il forno alla temperatura massima per 4 ore.
- Durante la stagionatura, lasciare la porta aperta per permettere la fuoriuscita dei vapori.
Pulizia e Manutenzione
- Rimuovere regolarmente i residui di cottura nel forno.
- Pulire accuratamente il forno dopo ogni utilizzo.
Dati tecnici
Dimensioni totali
| Larghezza | 1.980 mm |
|---|---|
| Profondità | 2.450 mm |
| Altezza | 720 mm |
Dimensioni del nastro trasportatore
| Larghezza di banda | 1.000 mm |
|---|---|
| Lunghezza della cintura | 2.450 mm |
| Sezione forno | 1.300 mm |
Dimensioni per forno
| Dimensione esterna netta Larghezza | 1.980 mm |
|---|
Dimensioni della sottostruttura
| Larghezza netta del sottotelaio | 1.720 mm |
|---|---|
| Profondità netta del sottotelaio | 1.300 mm |
| Altezza netta del sottotelaio | 470 mm |
Dettagli
| Operazione | Schermo tattile |
|---|---|
| Numero di camere di cottura | 1 camera di cottura |
| Tempo minimo di cottura | 2,33 ' |
| Tempo massimo di cottura | 30 ' |
| Numero di pizze per camera di cottura all'ora | 200 |
| Pizza Diametro | 30 cm |
Tipo di cottura
| Tipo di riscaldamento | Ricircolo dell'aria |
|---|---|
| Temperatura fino a: | 350 °C |
Valori di connessione
| Modalità operativa | Gas |
|---|---|
| Potenza | 46 kW |
| Diametro dell'attacco del gas | 1/2" |
| Collegamento all'alimentazione | 230V |
| Fase | 1N/PE |
| Frequenza | 50 Hz |
Consegna
| Metodo di spedizione | Spedizione merci |
|---|---|
| Condizione di consegna | Parzialmente assemblato |
| Peso lordo | 670 kg |
| Peso netto | 490 kg |
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