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Forno pizza a tunnel a gas - 1680x2180mm - 350°C - Touch - Sovrapponibile - Nastro 80cm - incl. Sottotelaio/Supporto & Ruote
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SKU DPZ17030GN#UDZ17030G5
circa 170 pizze all'ora
MSRP 21.165,60 CHF
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Stampa* prezzo netto | prezzo lordo incl. 0% IVA.: 10.583,26 CHF
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Vantaggi del Prodotto
- Il n. 1 tra i forni a tunnel in Europa: Approfittate di qualità comprovata e alta affidabilità.
- Made in Italy: Garantisce lavorazione di prima classe e tecnologia innovativa.
- 10 programmi di cottura con impostazioni personalizzabili: Flessibilità nei tempi di cottura, temperatura e potenza per risultati perfetti.
- Sistema di ventilazione ottimizzato: Assicura risultati di cottura rapidi e uniformi a 350°C.
- Modalità Economy: Riduce il consumo energetico per produzioni di piccole quantità, abbassando così i costi.
Descrizione
Descrizione generale del prodotto
Il forno a gas a tunnel con una larghezza del nastro di 800 mm è ideale per la preparazione professionale di pizze nella ristorazione. Una potenza di 30 kW garantisce una distribuzione del calore rapida e uniforme. Il funzionamento avviene comodamente tramite un pannello touch moderno, che consente un controllo intuitivo. Grazie al sistema di riscaldamento a convezione, il calore viene distribuito in modo ottimale all’interno del forno, assicurando risultati di cottura perfetti.Dettagli del prodotto
Il forno raggiunge una temperatura massima di 350 °C, ideale per pizze croccanti con un diametro fino a 30 cm. È possibile cuocere fino a 150 pizze all’ora, garantendo un’elevata efficienza. Caratteristiche di sicurezza come il termoelemento per il controllo della fiamma e il termostato di sicurezza assicurano un funzionamento affidabile. L’isolamento di alta qualità rende il forno particolarmente efficiente dal punto di vista energetico. Inoltre, il pulsante di inversione consente una facile inversione del nastro trasportatore.Conclusioni e ambiti di utilizzo
Questo forno a gas a tunnel è perfetto per pizzerie e attività di ristorazione che puntano su qualità ed efficienza. Si distingue per la facilità d’uso, l’elevata potenza e la sicurezza. Grazie alla connettività IoT e al controllo remoto tramite app, è possibile un monitoraggio intelligente. Ideale per l’uso professionale nella ristorazione, dove è necessario cuocere grandi quantità di pizze in modo rapido e uniforme.Installazione e Funzionamento
- ⚠️ Tutti gli apparecchi a gas devono essere installati da un tecnico qualificato.
- ⚠️ Si consiglia un impianto di aspirazione per prestazioni ottimali.
- ⚠️ Mantenere una distanza minima di 15 cm dalle pareti posteriori e laterali, nonché dai dispositivi di grandi dimensioni adiacenti.
- Rimuovere completamente il materiale di imballaggio, in particolare il polistirolo nella camera di cottura e sotto le pietre refrattarie.
- Fare la prima cottura del forno: aumentare la temperatura di 50°C ogni 30 minuti fino alla temperatura massima.
- Riscaldare il forno alla temperatura massima per 4 ore, lasciando la porta aperta per permettere la fuoriuscita dei vapori prodotti.
Pulizia e Manutenzione
- Rimuovere regolarmente i residui di cottura nel forno.
- Pulire accuratamente il forno dopo l’uso.
Dati tecnici
Dimensioni totali
| Larghezza | 1.680 mm |
|---|---|
| Profondità | 2.180 mm |
| Altezza | 1.140 mm |
Dimensioni del nastro trasportatore
| Larghezza di banda | 800 mm |
|---|---|
| Lunghezza della cintura | 2.180 mm |
| Sezione forno | 1.200 mm |
Dimensioni per forno
| Dimensione esterna netta Larghezza | 1.680 mm |
|---|---|
| Dimensione esterna netta Profondità | 2.180 mm |
| Dimensione esterna netta Altezza | 600 mm |
Dimensioni della sottostruttura
| Larghezza netta del sottotelaio | 1.440 mm |
|---|---|
| Profondità netta del sottotelaio | 1.200 mm |
| Altezza netta del sottotelaio | 540 mm |
Dettagli
| Operazione | Schermo tattile |
|---|---|
| Numero di camere di cottura | 1 camera di cottura |
| Tempo minimo di cottura | 1,75 ' |
| Tempo massimo di cottura | 30 ' |
| Numero di pizze per camera di cottura all'ora | 150 |
| Pizza Diametro | 30 cm |
Tipo di cottura
| Tipo di riscaldamento | Ricircolo dell'aria |
|---|---|
| Temperatura fino a: | 350 °C |
Valori di connessione
| Modalità operativa | Gas |
|---|---|
| Potenza | 30 kW |
| Diametro dell'attacco del gas | 1/2" |
| Collegamento all'alimentazione | 230V |
| Fase | 1N/PE |
| Frequenza | 50 Hz |
Consegna
| Metodo di spedizione | Spedizione merci |
|---|---|
| Condizione di consegna | Parzialmente assemblato |
| Peso lordo | 532 kg |
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