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Forno pizza a tunnel a gas - 1550x2000mm - Touch - Nastro 65cm - fino a 350°C - Sovrapponibile
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SKU DPZ10530GN
Capacità di produzione oraria: 105 pizze da 30 cm
MSRP 16.282,64 CHF
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Stampa* prezzo netto | prezzo lordo incl. 0% IVA.: 8612,29 CHF
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Vantaggi del Prodotto
- Numero 1 tra i forni a tunnel in Europa: Garantisce la massima qualità e affidabilità per risultati di cottura professionali.
- Made in Italy: Sinonimo di lavorazione eccellente e materiali duraturi.
- 10 programmi di cottura con impostazioni personalizzabili: Permette un adattamento perfetto di tempo di cottura, temperatura e potenza per risultati ottimali.
- Sistema di ventilazione ottimizzato: Assicura risultati di cottura rapidi e uniformi a 350°C.
- Modalità Economy: Riduce il consumo energetico con quantità di produzione inferiori, abbassando così i costi operativi.
Descrizione
Descrizione generale del prodotto
Il forno a gas a tunnel con una larghezza di 650 mm è ideale per la ristorazione professionale. La potenza a gas di 24 kW garantisce una cottura efficiente e rapida. Il moderno pannello touch consente un utilizzo e un controllo intuitivi. Con una temperatura massima di 350 °C, questo forno ventilato è perfetto per la preparazione di pizze con un diametro fino a 30 cm.Dettagli del prodotto
Il forno dispone di una inversione automatica della direzione di marcia tramite pulsante e di uno spegnimento programmabile settimanale per un funzionamento a risparmio energetico. Grazie all’isolamento di alta qualità, il calore viene mantenuto in modo ottimale, mentre il sistema di raffreddamento brevettato protegge la struttura esterna. Una finestra di visualizzazione resistente al calore e termoelementi di sicurezza garantiscono la massima sicurezza. La connettività IoT permette il controllo e il monitoraggio remoto tramite app.Conclusione e ambito di applicazione
Questo forno a gas a tunnel è la soluzione perfetta per pizzerie e attività di ristorazione che necessitano di elevate produzioni fino a 105 pizze all’ora. La sua costruzione robusta e la tecnologia intelligente lo rendono ideale per un utilizzo professionale continuativo. Ottimale per la preparazione rapida e uniforme della pizza nella ristorazione.Installazione e Funzionamento
- ⚠️ Tutti gli apparecchi a gas devono essere collegati da un tecnico specializzato.
- ⚠️ Si consiglia un impianto di aspirazione per prestazioni ottimali.
- ⚠️ Mantenere una distanza minima di 15 cm dalle pareti posteriori e laterali e dai dispositivi di grandi dimensioni adiacenti.
- Rimuovere il materiale di imballaggio, in particolare il polistirolo nella camera di cottura e sotto le pietre refrattarie.
- Effettuare la prima cottura del forno: aumentare la temperatura di 50°C ogni 30 minuti fino alla temperatura massima.
- Riscaldare il forno alla temperatura massima per 4 ore, lasciando la porta aperta per consentire la fuoriuscita dei vapori generati.
Pulizia e Manutenzione
- Rimuovere regolarmente i residui di cottura nel forno.
- Pulire accuratamente il forno dopo ogni utilizzo.
Dati tecnici
Dimensioni totali
| Larghezza | 1.550 mm |
|---|---|
| Profondità | 2.000 mm |
| Altezza | 1.110 mm |
Dimensioni del nastro trasportatore
| Larghezza di banda | 650 mm |
|---|---|
| Lunghezza della cintura | 2.000 mm |
| Sezione forno | 1.100 mm |
Dimensioni per forno
| Dimensione esterna netta Larghezza | 1.550 mm |
|---|
Dimensioni della sottostruttura
| Larghezza netta del sottotelaio | 1.320 mm |
|---|---|
| Profondità netta del sottotelaio | 1.100 mm |
| Altezza netta del sottotelaio | 550 mm |
Dettagli
| Operazione | Schermo tattile |
|---|---|
| Numero di camere di cottura | 1 camera di cottura |
| Tempo minimo di cottura | 2,33 ' |
| Tempo massimo di cottura | 30 ' |
| Numero di pizze per camera di cottura all'ora | 105 |
| Pizza Diametro | 30 cm |
Tipo di cottura
| Tipo di riscaldamento | Ricircolo dell'aria |
|---|---|
| Temperatura fino a: | 350 °C |
Valori di connessione
| Modalità operativa | Gas |
|---|---|
| Potenza | 24 kW |
| Diametro dell'attacco del gas | 1/2" |
| Collegamento all'alimentazione | 230V |
| Fase | 1N/PE |
| Frequenza | 50 Hz |
Consegna
| Metodo di spedizione | Spedizione merci |
|---|---|
| Condizione di consegna | Parzialmente assemblato |
| Peso lordo | 405 kg |
| Peso netto | 252 kg |
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