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Forno elettrico per pizza - Totalmente in mattoni refrattari - 1350x850mm - 6+6 pizze Ø30cm - 450°C - Meccanico
SKU POE6630VSN
Temperatura massima: 450°C
MSRP 3577,23 CHF
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Stampa* prezzo netto | prezzo lordo incl. 0% IVA.: 1869,24 CHF
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Vantaggi del Prodotto
- Isolamento ottimizzato della camera di cottura: Risparmia fino al 20% di energia rispetto ai modelli precedenti. Ciò riduce i costi operativi e tutela l'ambiente.
- Regolazione individuale del calore superiore e inferiore: Permette una cottura precisa per risultati perfetti. In questo modo ogni pizza riesce esattamente come desiderato.
- Interamente in chamotte: Offre un'eccellente capacità di accumulo del calore e una distribuzione uniforme del calore da tutti i lati. Di conseguenza la pizza viene cotta uniformemente e ottiene una crosta croccante.
Descrizione
Descrizione generale del prodotto
Il forno elettrico per pizza con interno completamente in chamotte è ideale per la ristorazione professionale. Offre spazio per 12 pizze dal diametro di 30 cm e convince per il suo funzionamento manuale. Grazie all’isolamento di alta qualità, la temperatura rimane costante anche con frequenti aperture. Questo lo rende particolarmente efficiente dal punto di vista energetico e affidabile per l’uso quotidiano.Dettagli del prodotto
Con una potenza di 12,6 kW, il forno raggiunge temperature fino a 450 °C. Il riscaldamento avviene tramite calore superiore e inferiore, garantendo una qualità di cottura uniforme. L’apparecchio è dotato di un apri-caminetto integrato, illuminazione interna e un interruttore di emergenza. L’ampio sportello con finestra di osservazione consente un buon controllo durante la cottura. L’ottimo isolamento permette di risparmiare fino al 20% di energia rispetto ad altri modelli.Conclusione e ambito di applicazione
Questo forno per pizza è perfetto per pizzerie e attività di ristorazione che puntano su qualità ed efficienza. È ideale per la cottura di pizze italiane classiche e altri prodotti da forno a base di impasto. Grazie alla sua struttura robusta e alla tecnologia a risparmio energetico, rappresenta un investimento a lungo termine per l’uso professionale nella ristorazione.Installazione e Funzionamento
- ⚠️ Tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un tecnico specializzato.
- ⚠️ Mantenere una distanza minima di 15 cm dalle pareti posteriori e laterali, nonché dai grandi apparecchi adiacenti.
- Rimuovere completamente il materiale di imballaggio, in particolare il polistirolo dalla camera di cottura e sotto le pietre refrattarie.
- Prima del primo utilizzo, stagionare il forno: aumentare la temperatura di 50 °C ogni 30 minuti fino alla temperatura massima.
- Riscaldare il forno per 4 ore alla temperatura massima con lo sportello aperto per far fuoriuscire eventuali vapori indesiderati.
Pulizia e Manutenzione
- Pulire regolarmente la pietra refrattaria con una spazzola di ottone per rimuovere i residui di cottura.
- Evitate di pulire le pietre refrattarie con umidità, poiché possono formarsi crepe da tensione.
Dati tecnici
Dimensioni
| Larghezza | 1.350 mm |
|---|---|
| Profondità | 850 mm |
| Altezza | 680 mm |
Dimensioni interne
| Larghezza | 920 mm |
|---|---|
| Profondità | 610 mm |
| Altezza | 140 mm |
Dettagli
| Materiale | Mattone di argilla refrattaria, Acciaio inox |
|---|---|
| Numero di camere di cottura | 2 camere di cottura |
| Pizze per camera | 6 |
| Per pizze con | Ø 30 cm |
Tipo di cottura
| Modalità di riscaldamento | calore dall' alto e dal basso |
|---|---|
| Temperatura fino a | 450 °C |
Valori di connessione
| Modalità operativa | Elettrico |
|---|---|
| Potenza | 12,60 kW |
| Tensione | 400 V |
| Frequenza | 50 Hz |
| Fase(i) | 3N/PE |
Consegna
| Metodo di spedizione | Spedizione merci |
|---|---|
| Stato di consegna | Montato |
| Peso lordo | 226 kg |
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