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Forno a gas per pizza - Platea in mattoni refrattari - 1450x1800mm - 9+9 pizze Ø33cm - fino a 370°C - Meccanico - incl. Cappa & Armadio di lievitazione
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SKU 2#PEZ930G#HG
Temperatura massima: 370°C
MSRP 16.227,66 CHF
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Stampa* prezzo netto | prezzo lordo incl. 0% IVA.: 8191,71 CHF
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Vantaggi del Prodotto
- Made in Italy: Garantisce la massima qualità e l'artigianato tradizionale per prestazioni durature.
- Forno professionale: Ideale per l'uso professionale, offre risultati di cottura affidabili e costanti.
- Finitura di altissima qualità: Assicura la massima durata e robustezza del forno.
- Isolamento ottimale della camera di cottura: Riduce il consumo energetico e consente una temperatura costantemente elevata.
Descrizione
Descrizione generale del prodotto
Il forno per pizza a gas - 9+9x 33 cm - manuale - con cappa e armadio per lievitazione è ideale per la preparazione professionale della pizza. La gestione manuale consente un controllo preciso del processo di cottura. Il funzionamento a gas garantisce tempi di riscaldamento rapidi e una distribuzione uniforme del calore. Con una temperatura fino a 370 °C si ottengono risultati di cottura perfetti. La cappa in acciaio inox di alta qualità protegge il dispositivo e facilita la pulizia.Dettagli del prodotto
Il forno è adatto per la preparazione contemporanea di 18 pizze dal diametro di 33 cm. Il calore dal basso garantisce una crosta croccante. Ogni camera di cottura può essere controllata indipendentemente, permettendo un risparmio energetico e prestazioni massime. La struttura isolata assicura un’efficienza energetica. Altre caratteristiche includono termoelemento di sicurezza, illuminazione interna, segnalazione di errori con autodiagnosi e un armadio per lievitazione per 6 teglie EN 600x400.Conclusioni e ambito di applicazione
Questo forno per pizza è perfetto per la ristorazione e le pizzerie che puntano su qualità ed efficienza. È adatto sia per la preparazione di pizza su teglie sia direttamente sulla pietra refrattaria. Grazie alla sua robusta costruzione e alle sue funzioni versatili, è un partner affidabile nella quotidianità professionale. Ideale per chi desidera cuocere grandi quantità mantenendo una qualità costante.Installazione e Funzionamento
- ⚠️ Tutti gli apparecchi a gas devono essere installati da un tecnico qualificato.
- ⚠️ Mantenere una distanza minima di 15 cm dalle pareti posteriori e laterali, nonché dai dispositivi adiacenti.
- ⚠️ Si raccomanda l’uso di un sistema di aspirazione per garantire prestazioni ottimali.
- Rimuovere completamente il materiale di imballaggio, in particolare il polistirolo nella camera di cottura e sotto le pietre refrattarie.
- Prima del primo utilizzo, effettuare la cottura di rodaggio: aumentare la temperatura di 50°C ogni 30 minuti fino alla temperatura massima.
- Riscaldare il forno alla temperatura massima per 4 ore, mantenendo la porta aperta.
Pulizia e Manutenzione
- Pulire regolarmente la pietra refrattaria con una spazzola di ottone per rimuovere i residui di cottura.
- Evitate la pulizia a umido delle pietre refrattarie, poiché potrebbero svilupparsi crepe da tensione.
Dati tecnici
Dimensioni
| Larghezza | 1.450 mm |
|---|---|
| Profondità | 1.792 mm |
| Altezza | 1.969 mm |
Dimensioni interne per camera
| Larghezza | 1.050 mm |
|---|---|
| Profondità | 1.050 mm |
| Altezza | 160 mm |
Dettagli
| Numero di camere di cottura | 2 camere di cottura |
|---|---|
| Pizze per camera | 9 |
| Per pizze con | Ø 33 cm |
Tipo di cottura
| Tipo di riscaldamento | Calore inferiore |
|---|---|
| Temperatura fino a | 370 °C |
Valori di connessione
| Alimentazione | A gas |
|---|---|
| Kcal/h | 34600 |
| Potenza | 40 kW |
Carichi collegati Elementi operativi
| Connessione | Elettrica |
|---|---|
| Tensione | 230V |
| Frequenza | 50 Hz |
| Fase(i) | 1N/PE |
Consegna
| Metodo di spedizione | Spedizione merci |
|---|---|
| Stato di consegna | Parzialmente assemblato |
| Peso lordo | 798 kg |
Istruzioni per la sicurezza e lo smaltimento
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