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Forno a gas per pizza - Platea in mattoni refrattari - 1450x1450mm - 6+6 pizze Ø33cm - fino a 370°C - Meccanico - incl. Cappa & Sottotelaio/Supporto
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SKU 2#PEZ630G#HU
Temperatura massima: 370°C
MSRP 13.603,38 CHF
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Stampa* prezzo netto | prezzo lordo incl. 0% IVA.: 6778,78 CHF
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Vantaggi del Prodotto
- Made in Italy: Garantisce qualità elevata e artigianato tradizionale.
- Forno professionale: Ideale per l’uso professionale con prestazioni affidabili.
- Finitura di altissima qualità: Assicura massima durata e utilizzo prolungato.
- Migliore isolamento della camera di cottura: Riduce il consumo energetico e garantisce una temperatura costantemente elevata.
Descrizione
Descrizione generale del prodotto
Il forno a gas per pizza - 6+6x 33cm - manuale - con coperchio e supporto è ideale per attività di ristorazione professionale. Offre spazio per 12 pizze, permettendo una preparazione efficiente di grandi quantità. La gestione manuale garantisce una facile manovrabilità e un controllo preciso. Il funzionamento a gas assicura un rapido riscaldamento e una temperatura costante.Dettagli del prodotto
Il forno funziona con una potenza di 26 kW e raggiunge una temperatura massima di 370 °C. La cottura dal basso assicura una crosta perfetta. Le due camere di cottura indipendenti e regolabili consentono un utilizzo flessibile e un risparmio energetico. Un termocoppia di sicurezza controlla la fiamma e, se necessario, interrompe l’erogazione del gas. Un isolamento di alta qualità rende il forno particolarmente efficiente dal punto di vista energetico. Altri punti di forza sono la grande finestra di controllo, l’illuminazione in ogni camera, il supporto mobile e il coperchio in acciaio inox.Conclusioni e ambiti di utilizzo
Questo forno a gas per pizza è ottimale per pizzerie e attività di ristorazione che puntano su qualità ed efficienza. È perfetto per la preparazione di pizze con diametro di 33 cm e di altri piatti direttamente sulla base del forno o su teglie. Grazie alla struttura robusta e alle caratteristiche di sicurezza, è ideale per l’uso professionale nella ristorazione.Installazione e Funzionamento
- ⚠️ Tutti gli apparecchi a gas devono essere collegati da un tecnico specializzato.
- ⚠️ Si consiglia un impianto di aspirazione per prestazioni e utilizzo ottimali.
- ⚠️ Mantenere una distanza minima di 15 cm dalle pareti posteriori e laterali, nonché dai grandi apparecchi.
- Rimuovere completamente il materiale di imballaggio, in particolare il polistirolo nella camera di cottura e sotto le pietre refrattarie.
- Effettuare la prima cottura a vuoto del forno: aumentare la temperatura di 50°C ogni 30 minuti fino alla temperatura massima.
- Riscaldare il forno alla temperatura massima per 4 ore, mantenendo la porta aperta.
Pulizia e Manutenzione
- Pulire regolarmente la pietra refrattaria con una spazzola di ottone per rimuovere i residui di cottura.
- Evitate la formazione di fumo mediante una pulizia accurata delle pietre.
- Non pulire mai le pietre refrattarie con acqua per prevenire crepe da tensione.
Dati tecnici
Dimensioni
| Larghezza | 1.450 mm |
|---|---|
| Profondità | 1.442 mm |
| Altezza | 1.969 mm |
Dimensioni interne per camera
| Larghezza | 1.050 mm |
|---|---|
| Profondità | 700 mm |
| Altezza | 160 mm |
Dettagli
| Numero di camere di cottura | 2 camere di cottura |
|---|---|
| Pizze per camera | 6 |
| Per pizze con | Ø 33 cm |
Tipo di cottura
| Tipo di riscaldamento | Calore dal basso |
|---|---|
| Temperatura fino a | 370 °C |
Valori di connessione
| Alimentazione | A gas |
|---|---|
| Kcal/h | 11.300 |
| Potenza | 26 kW |
Carichi collegati Elementi operativi
| Connessione | Elettrica |
|---|---|
| Tensione | 230V |
| Frequenza | 50 Hz |
| Fase(i) | 1N/PE |
Consegna
| Metodo di spedizione | Spedizione merci |
|---|---|
| Stato di consegna | Parzialmente assemblato |
| Peso lordo | 585 kg |
Istruzioni per la sicurezza e lo smaltimento
Istruzioni per la sicurezza e lo smaltimento
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